Comment faire cuire la viande de sanglier - recettes vidéo à la maison

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viande de sanglier a une saveur plus intense que le porc. la viande est bien cuite a une odeur fraîche et une teinte rose. Pour l'utiliser dans la cuisine, il est nécessaire de produire correctement un disjoncteur. Certains chasseurs tout simplement retirés de sa peau et coupées en morceaux, mais ce n'est pas vrai. Pour le stockage à long terme de la peau de la viande doit être maintenue, l'intérieur de la traction, et le sang drainé. côtés de porc divisées transversalement en trois parties.

Le processus de préparation de la viande de sanglier a quelques particularités. Il est recommandé d'utiliser principalement pour créer des plats.

Il est important de nettoyer la carcasse des poils. En outre, une attention particulière devrait être accordée à l'élimination des odeurs désagréables. Particulièrement impressionnant « parfum » provient des vieux mâles en rut. Élimination des odeurs de viande doit être humidifiée dans 2 pour cent solution de vinaigre, du vin ou du lactosérum de lait. temps de trempage - environ 4 heures. Cependant, il peut aussi dépendre de la taille de la carcasse. Certains préfèrent tremper pendant une journée entière. En ce qui concerne la viande des femmes dans ce traitement n'est pas nécessaire. La partie la plus précieuse de la partie de carcasse est écorçage. jambons généralement arrière utilisés pour le salage, la cuisson ou la cuisson. Quant à la longe de porc et le lard, puis ils peuvent aller faire cuire des produits et des côtelettes salés et fumés. Assurez-vous de couper toute la colonne vertébrale excès de graisse. Une telle mesure nous permet de goûter des hamburgers plus agréable. Ensuite, la pâte doit être séparée de la colonne vertébrale et l'assommer. Par la suite, la pièce résultante divisée du couteau en portions égales et les décourager pour conférer une forme plate et le ramollissement. Puis escalopes saupoudré de sel au goût et faire frire. morceaux avant de la couche de viande de sanglier peut avec l'œuf battu et rouler dans la chapelure. La partie transversale de la longe - est un produit approprié pour la préparation d'un délicieux escalopes.

La viande du mandrin peut être mis hors délicieux. Eh bien, la partie cervicale est souvent utilisé pour la préparation des premiers plats. La partie inférieure des extrémités est utile pour la préparation d'une gelée savoureuse.

La viande de verrat est recommandé pendant longtemps à cuire. Cela est nécessaire pour une meilleure dissolution vécu et le bouillon plus délicieux. Avant de faire cuire dans les parties du four doit frotter l'ail. De plus, le goût de la viande de sanglier est la moutarde bon stress, le jus de citron, le poivre rouge et noir. Habituellement, il est servi à la table avec choucroute et pommes de terre frites. Il y a beaucoup de recettes pour des plats de carcasses de sanglier. Par exemple, pour la préparation de sauce à la viande de sanglier nécessaire: 500 grammes de viande, 100 g de matières grasses, 50 g de sucre, 2 cuillères à soupe. l. la pâte de tomate, 100 ml de vin rouge sec, et le sel au goût. Commencer le processus de cuisson à la préparation de la viande - le laver soigneusement essuyer avec une serviette en papier et les faire frire dans l'huile chaude. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et le sucre, un peu de sel et de poivre. Ajouter les plats à base de viande avec de l'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 60 minutes. Cuit enlever la viande et les couper en grandes portions.

Pour préparer une sauce délicieuse, il faudra du jus de viande, formé lors de la friture. Mélangez-le avec un peu de vin rouge et diluer avec de l'eau, puis porter à ébullition. Après cela ne fera que verser la sauce à la viande sera élevée. L'alimentation à une table peut être cuit du riz ou des pâtes.