Agneau: trois recette cuisine

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• Pour ceux qui aiment manger délicieux: agneau

Lamb - escalopes sur les côtes dénudées naturelles sont merveilleux combiné avec des légumes cuits à la vapeur, le sarrasin, vermicelles. traditions culinaires françaises et italiennes ne sont pas concevables sans ce plat.

Lamb four

Il faut:

1 kg, quadriceps 40 ml d'huile d'olive, 40 ml de jus de citron, le poivre, le thym et le sel au goût.

Pour la sauce, prendre:

2 basilic pincée d'ail de la dent et le romarin, 30 g de beurre, une bouteille de vin rouge sec.

En ce qui concerne r en route:

1. Kare diviser en portions de petite taille, rincer, sécher avec une serviette.
2. Préparation de la marinade. A cet effet, dans un bol, verser l'huile, le jus de citron, le sel et le thym mis, tous les ingrédients se mélangent bien.
3. Des morceaux de viande légèrement repousser les coups de cuisine, les frotter dans le mélange obtenu, laisser mariner pendant environ une demi-heure.
4. Lorsque le temps viendra, faire frire rapidement l'agneau dans une poêle sans huile.
5. Transfert tout dans un plat allant au four, mettre dans un four préchauffé à 170-180 ° C pendant 25 minutes.
6. Alors que les côtes sont cuites, la sauce. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter l'ail haché, le basilic et le romarin.
7. Verser petit à petit vin, ramener au reflux, filtre, bouilli environ un quart d'heure à feu doux.
8. Les carrés finis verser la sauce, servir.

Lamb avec des champignons. Voir videoretsept!..

Kare pané

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Il faut:

600 g d'agneau, de romarin et de thym au goût 2 gousses d'ail, 2 c. l. moutarde, 300 g de cerneaux de noix, le poivre et sel.

Pour la sauce:

300 ml de bouillon de boeuf 150 g de canneberges, 1 échalote, un demi-verre de vin rouge, 40 g de beurre.

K Comment préparer:

1. La viande de rinçage, l'air sec, mis sur une poêle à frire avec de l'huile végétale, frire à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
2. Il suffit de plâtre de l'écrou.
3. Le romarin hacher finement, le thym, l'ail et les noix. Tout mélange, verser le poids d'huile d'olive, le sel et le poivre mettre.
4. Préparer une sauce à verser dans le bouillon de pot, le vin, mettre des baies et l'oignon finement haché.
5. Stir, mettre sur la plaque sur un petit feu, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, cool.
6. Kare lubrifier la moutarde, l'écrou PANEER dans des mélanges tout envelopper dans une pellicule plastique, dans les 15 minutes dans le réfrigérateur.
7. Retirez la nervure, polyéthylène transparent, tous mis dans la casserole, huilée.
8. placé dans un four préchauffé à 180 ° C, cuire au four pendant 15-20 minutes.
9. verser la sauce à la viande, saupoudrer d'herbes avant de servir.

Lamb dans un simple

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Il est nécessaire de:

1 kg de filet de porc, huile d'olive, épices, sel, poivre.

Comment préparer être:

1. La viande de rinçage, laisser égoutter l'excès de liquide, éliminer l'excès de graisse, le cas échéant.
2. Couper la poitrine le long des nervures dans les hamburgers portions.
3. Dans la casserole versez l'huile, de rechange, mettre l'agneau. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la belle croûte appétissant.
4. à l'aide des pinces tourner carré de l'autre côté.
5. Faire revenir à feu modéré, mais pas produit perezharte.
6. Pierce la viande avec un couteau, quand il dégagera un jus rosâtre, de changer le tout dans un plat, assaisonner avec le sel, le poivre, ajouter les épices au goût, mélanger et laisser reposer.
7. Lay escalopes plats à la carte, garnir le riz offrent grumeleuse.
8. Dans un poste de bol de coriandre fraîche sauce, l'origan, l'ail écrasé et l'huile d'olive.