Recette cuire au four au saumon dans le four - recettes vidéo à la maison

D'abord, vous devez préparer le poisson. Nettoyer le saumon rose des écailles. Prenez le poisson par la queue et une râpe spéciale ou un couteau propre de la balance. Par la suite, rinçage de saumon rose dans l'eau courante. Ensuite, faire une incision du ventre de la tête et retirez soigneusement les entrailles. Racler le couteau intérieur de la cavité, le rincer à l'eau courante. Retirer les branchies, couper la tête, les nageoires et la queue. Pour le filet, enlever la peau de la carcasse. Faire une petite incision sur le saumon en arrière et tirer la peau de l'abdomen, la sous-cotation légèrement. Lorsque la peau est retirée de la moitié, tourner la carcasse et enlever la peau de l'autre côté de la même manière. Du côté de l'incision séparer délicatement la viande de l'os avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, la crête tirer avec os avec le deuxième côté de la carcasse. Retirez les os laissés dans le filet.

Recette pour le saumon dans une feuille

Il devrait être:

Fish 1, 50 g de beurre, 1 oignon, 150 g de mayonnaise, 2 h L.. le vinaigre de vin, 75 g d'épinards, de 40 g de feuilles de cresson, 40 g de feuilles de persil, 1 c. cuillère de jus de citron, le poivre, le sel - au goût.

Comment préparer:

1. Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, les herbes, le jus de citron dans un mélangeur.
2. Peler et couper les oignons demi-cercles.
3. Mélange de beurre ramolli, le sel, le poivre et les oignons.
4. Placer le mélange dans le saumon cavité abdominale. Étaler le poisson de la mayonnaise aux herbes.
5. Placer une feuille de cuisson, la graisse avec de l'huile, ponte du saumon rose, enveloppe, placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30 à 40 min.
6. Sur une garniture de ce plat est adapté salade de légumes.

Le saumon recette cuit dans le fromage à la feuille

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Il faut:

1 kg de filet 400 g de fromage "Feta", 300 g de mayonnaise, 1 c. l. fromage à la crème, 200 g de fromage "Bri" 1 cuillère à soupe. à soupe de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, l'huile d'olive.

Comment se préparer:

1. filets de lavage.
2. Lay sur le plateau pour une feuille de cuisson, l'huile, et sur les filets de saumon haut.
3. Mix dans le fromage du mélangeur, de la mayonnaise, de la moutarde, du vinaigre.
4. Le mélange obtenu graisser les filets et le mettre au four pendant 35-40 minutes.
5. Sur un plat d'accompagnement peut être cuit les pommes de terre et les asperges bouillies.

Le saumon recette cuit au four dans un four avec une sauce à la menthe de gingembre

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Il faut:

1 kg de saumon, 0, 5 h. Paprika moulu de cuillère, 0, 5 h. L. cumin, 2 c. l. l'huile d'olive, le poivre, le sel, 2/3 tasse de mayonnaise à faible teneur en matière grasse, 2 c. gingembre râpé, 1 ail haché d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe. à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe. cuillère de miel, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de menthe fraîche.

Comment préparer:

1. Peler et hacher l'ail, le mettre dans un bol, ajouter la mayonnaise, le gingembre, la sauce de soja, le citron, le miel et la menthe hachée.
2. Mélanger tous les ingrédients, couvrir de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur.
3. Laver le saumon rose, faire des incisions profondeur de 1, 5-2 cm autour du filet.
4. cumin Mix, le paprika, l'huile d'olive, et frotter le mélange dans des encoches sur le filet.
5. Saupoudrer de poivre de poisson, du sel et laisser reposer jusqu'à ce que le four est chauffé (200 ° C).
6. Mettez un saumon rose au four pendant 20-25 minutes.

La recette de saumon cuit au four à la crème

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Le plat se révèle très juteuse et tendre.

Il est nécessaire de:

1 saumon de taille moyenne, 2-3 c. l. la farine, 50 g de beurre, 150 g de crème sure, le poivre, le sel - au goût.

Comment se préparer:

1. poisson Laver, sécher, rouler dans la farine et les faire frire entièrement du beurre (des deux côtés), jusqu'à coloration dorée.
2. Transfert de saumon rose dans la casserole, versez la crème, saupoudrer de sel et de poivre, mettre dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.
3. Un peu froid, il a terminé le poisson, coupé en portions, verser la sauce à la crème et servir.