Recettes filet rôti de boeuf

Recette filet de boeuf cuit au four

Parfait pour la table de vacances.

filet de bœuf rôti avec sauce aux champignons

situation gagnant-gagnant pour ceux qui veulent

bichonner vos clients d'excellents rafraîchissements.

Marina Bonnemann

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Il faut:

900 g de filet mignon de boeuf, 1 oignon, 100 g de beurre, 1 gousse d'ail, persil frais, fenouil, poivre noir, sel - au goût.

Comment préparer:

1. Pour la préparation des repas doivent être pris réfrigérées ou congelées et de la viande décongelée.
2. Tirez cuisine filet de boeuf ficelle au produit « sous forme de maintien ».
3. Mettez la viande dans un bol, son sel, un film de couverture de polyéthylène et laisser à température ambiante pendant 1 h.
4. Préchauffer le four à 250 ° C Faire fondre le beurre, graisse les couper.
5. pan de feuille couverture, il a mis dans le four, mettre au-dessus des barres. Mettre la viande sur le gril.
6. Faire cuire au four pendant 55-70 minutes, en retournant périodiquement.
7. Bien que le boeuf est cuit, préparer l'huile parfumée.
8. Mettre le beurre ramolli dans un bol, y ajouter le persil haché, l'aneth, l'ail haché, le sel et le poivre.
9. Tout bien mélanger.
10. Disposez le film d'huile sur la nourriture, envelopper « saucisse » et mettre au réfrigérateur.
11. Placez le plat fini sur une coupe, enlever la ficelle.
12. Couper le beurre aromatisé tranches, place sur la viande, laisser reposer 15 minutes.

La recette de filet de boeuf, cuit au four avec des légumes

Shutterstock

Il faut:

700-750 viande, 800 g de courgettes, la taille moyenne 5-6 carottes, 1 cuillère à soupe. mayonnaise cuillère, persil frais, thym, 2 cuillères à soupe. l. mie de pain, l'huile végétale, le sel et le poivre au goût.

Comment préparer:

1. Laver la viande et séchez soigneusement.
2. Rub écrêtage sel et le poivre, le mettre dans un plat de cuisson et de mettre dans un four préchauffé à 220 ° C.
3. La viande préparera minutes 45. Si le haut commence à brunir avant, tourner la coupure ou le couvrir de papier d'aluminium.
4. Tant que la viande est cuite, mélanger le persil haché et le thym mayonnaise, ajoutez la chapelure, le poivre, mélanger le tout nouveau et laisser pendant un certain temps.
5. Couper les carottes et les courgettes en cubes. Faire revenir les courgettes dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
6. Assaisonner de sel, mélanger et placer dans un autre bol.
7. Mettez dans une carotte casserole, faire revenir légèrement, ajouter un peu d'eau, ajouter le sel et laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
8. Ensuite, drainer le liquide en excès, ajoutez les courgettes, remuer et laisser cuire à feu très doux pendant 4-5 minutes. (Sous le couvercle).
9. 15 minutes avant la fin de la cuisson enlèvent le filet de bœuf du four, il obmazhte mélange préparé de la mayonnaise et le vert et à nouveau mis dans le four.
10. Faire cuire la viande aussi longtemps qu'il apparaît croûte dorée.
11. Prenez la coupe terminée, laisser reposer pendant 15 minutes à température ambiante.
12. Après cela, couper la viande, mettre sur un plat, des légumes post garniture.