Reins de boeuf Compote: 3 recette simple - Recettes vidéo à la maison

La règle principale cuisson différents plats du rein bovin: il est impossible de les mélanger avec d'autres produits à base de viande. Cela est dû à un sous-produit tout à fait de l'odeur et le goût spécifique. Avant de préparer les reins doivent nécessairement faire tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures.

rein de bovin, compotes à la crème

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Il faut:

1 kg sous-produit

2 oignons

1 c. farine de cuillère

200 g de crème sure

2 gousses d'ail

persil - au goût

huile végétale - au goût

sel, épices - au goût.

Comment préparer:

1. Cut préparé rénaux plaques minces de 5 mm d'épaisseur.
2. Rincer et drainer l'excès de liquide.
3. Faire chauffer une poêle, ajouter le beurre, mettre les reins et les faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Mettez-les dans un bol.
5. Faire chauffer l'huile dans la poêle avec des murs épais, ajouter les oignons, coupés en dés, l'ail écrasé et un peu de prise sur feu doux.
6. Ensuite, mettre les reins, la crème sure, les verts hachés, le poivre, le sel, la farine et laisser mijoter pendant 3-5 min., Remuer régulièrement.
7. Serve plat fini chaud.

Le rein de boeuf recette, cuit dans une marmite avec de l'oignon

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Il faut:

1 kg de boeuf rénale

1 litre d'eau bouillante

1 c. à soupe de farine

6 pommes de terre

3 oignons

5 Art. à soupe d'huile végétale

2 conserves au vinaigre

feuille de laurier, le persil, le poivre noir, sel - au goût.

Comment préparer:

1. Le rein préparé mis dans une casserole d'eau froide à ébullition, l'eau de vidange.
2. sous-produit de lavage, versez l'eau bouillie et faire bouillir jusqu'à prêt.
3. Préparer la sauce à partir du bouillon, dans lequel le rein bouillie.
4. Les alevins de farine dans le beurre à brun foncé, diluer le bouillon chaud et faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Trancher les reins.
6. oignons Nettoyer, haché et faire frire dans l'huile, mettez dans un rein de poêle et faire revenir 3 minutes.
7. Mettez le boeuf du rein et l'oignon dans une casserole, ajouter les pommes de terre, épluchées et coupées en dés, des tranches de concombre, le poivron, la feuille de laurier, le sel au goût, verser la sauce préparée et mettre au four pendant une demi-heure.

Le rein de boeuf compote de recette de pâte de pomme de terre et la tomate

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Il faut:

1 kg de boeuf rénale

1 kg de tubercules de pommes 250 g de cornichons

3 oignons

300 g de ketchup ou de la pâte de tomate

5 dents ail

poivre blanc, basilic séché, huile, sel - au goût.

Comment préparer:

1. Remplir préparé Bovine eau du rein, faire bouillir l'eau pour la formation de mousse.
2. Drain, rincer sous-produit. Répétez cette procédure au moins 2 fois.
3. tranche du rein en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur, les mettre dans la casserole, avec de l'huile chauffée et un peu faire frire.
4. Pendant la cuisson mettre l'oignon finement haché, le poivre et le basilic.
5. Transfert des reins dans le pot, verser 0, 5, art. l'eau, ajouter le ketchup et cornichons hachés.
6. mijoter jusqu'à ce fait, en agitant périodiquement.
7. Peler et couper en tranches de pommes de terre.
8. frire jusqu'à ce que la moitié de l'huile végétale.
9. Transfert dans une casserole avec les reins, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.