Côtes de boeuf - recette

côtes de boeuf étuvées

plat épicé est dérivé de côtes de bœuf en sauce au romarin et le vin.

Côte de boeuf aux champignons de Lara Katsov

plat Tsarskoïe pour ceux qui veulent passer

temps pour sa préparation. Et quand même pas dans les fêtes du Nouvel An, nous ne pouvons pas le permettre!

Côtes de boeuf - recette

Lara Katsov

lire la suite

Il devrait être:

2 kg de nervures;

1 c. l. romarin sec;

0, 5 tomates;

2 c. l. huile d'olive;

1 c. l. graines de moutarde;

4 petits bulbes;

4 gousses d'ail;

poivre - au goût;

sel - au goût.

Procédé de préparation:

  1. Laver les nervures sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier, les couper en morceaux en portions, frotter le sel et le poivre.
  2. Dans une casserole avec une huile d'olive verser fond épais et préchauffer à température moyenne.
  3. des nervures de Fry sur elle jusqu'à ce que doré et transfert à une plaque séparée.
  4. Verser dans le vin d'huile casserole et porter à ébullition, puis le mettre dans la viande frite et couvrir le couvercle plat.
  5. nervures mijoter à feu moyen pendant une heure.
  6. Bien que le boeuf est préparé, propre et coupé en fines bagues oignon, l'ail et passe à travers la presse.
  7. Les tomates sont étuvé, retirez-les peler et couper en petits cubes.
  8. Ajouter à la casserole avec les oignons, l'ail, les côtes tomates, romarin, graines de moutarde et cuire une demi-heure.
  9. Le plat fini peut être servi avec un riz bouilli, des pommes de terre en purée, salade de légumes.

boeuf alimentaire ordonnance du patron. Regardez la vidéo! ..

Les nervures de boeuf avec des pommes de terre au four

côtes odorants et juteuses obtenues si les cuire au four.

Côtes de boeuf - recette

Shutterstock

Il devrait être:

1, 5 kg de nervures;

5 grosses pommes de terre;

Une grande ampoule;

3 gousses d'ail;

2 carottes;

3 c. l. huile d'olive;

3 c. l. la sauce de soja;

2 h L.. jus de citron;

sel - au goût;

poivre au goût;

2 feuilles de laurier.

Comment préparer

  1. Laver les côtes de boeuf, les éliminer avec le film et diviser en morceaux.
  2. Mettre le boeuf traité dans un plat profond et verser la sauce de soja, le jus de citron et l'huile d'olive, le poivre et le sel au goût.
  3. Laisser mariner la viande pendant 3 heures.
  4. Le lavage et nettoyer les légumes, puis les couper en gros morceaux de pommes de terre, hacher l'ail, l'oignon coupé en demi-cercles et bandes de carotte.
  5. Dans le manchon pour la cuisson, placez les légumes, ils pondent la viande, ajouter les feuilles de laurier.
  6. Ensuite, sceller manchon et en faire un couple de perforations avec une fourchette.
  7. Le mettre sur une plaque à pâtisserie et déposer dans un four préchauffé à 180 ° C.
  8. Après une heure et retirer le plateau manchon ouvert, dans un tel endroit un plat au four pendant 20 minutes.
  9. côtes de pommes de terre au four servent à la crème sure, garniture frais d'herbes.

côtes de boeuf en feuille

Côtes, cuit au four dans du papier, particulièrement savoureux et juteux.

Côtes de boeuf - recette

Shutterstock

Il devrait être:

0, 5 kg de nervures;

poivre - au goût;

thym sec;

Sel au goût;

1 c. l. huile végétale.

Comment se préparer:

  1. chop nervures aux mêmes pièces et les frotter avec du sel et des épices.
  2. Mettez-les dans un bol et laisser mariner pendant 1 heure.
  3. Ensuite, déplacer des nervures dans une feuille, ajouter de l'huile végétale et le joint.
  4. Une enveloppe avec de la viande Mettez une plaque de cuisson, versez dedans 3/4 Art. l'eau et mettre au four pendant 1 heure.
  5. Le plat fini servir avec des herbes ou salade de légumes.