Recettes délicieuse soupe à base de champignons séchés - Recettes vidéo à la maison

soupe à l'oignon avec des champignons et des pains grillés

Dans le passé, que l'oignon

la soupe a toujours été considéré comme la nourriture des pauvres, même la famille européenne plus modeste pouvait se permettre des oignons ordinaires et quelques croûtes de pain sec. Nous vous proposons une version moderne des plats français ascétiques. Avec combinaison exquise doux oignons caramélisés, champignons, eau de vie et de fromage de chèvre législateur soupe de fromage devient haute couture culinaire.

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Soupe "Fungal Kingdom"

Ingrédients:

30 g de champignons séchés blancs

300 g frais ou chantarelle décapé

1 carotte

Une tête d'oignons

5 pommes de terre

2 pièces vantaux

huile végétale et le beurre

250 ml de crème

2 litres d'eau

verdure

poivre et sel au goût

Videoretsept délicieuse soupe aux champignons d'Alexander Seleznev:

Comment faire cuire la soupe « Royaume Champignon »:

1. Les champignons blancs secs se remplissent d'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes. Hacher l'oignon, la carotte grille et les faire frire tous ensemble dans un mélange d'huile et de beurre.
2. A la fin, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant quelques minutes. Verser dans le moule 2 litres d'eau, mettre le feu et porter à ébullition.
3. Placez ensuite dans l'eau bouillante et les tranches de pommes de terre en tranches de champignons trempés. Faire bouillir la soupe pendant 15 minutes (dans ce cas, il doit faire bouillir).
4. Les champignons tranche et mis dans la soupe bouillante, ajouter zazharku de crème sure, la feuille de laurier, le poivre, le sel et les herbes hachées.
5. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes et servir.

soupe de crème de champignons séchés

Ingrédients:

200 g de champignons séchés blancs ou cèpes

300 g de champignon frais

1, 5 litres de lait

crème 1 tasse (10-11%)

3 oignons

3 c. à soupe de farine

100 g de beurre

huile végétale

1/2 h. Cuiller sec poivre noir

sel

Comment préparer la soupe crémeuse aux champignons:

1. champignon séché soigneusement rincer et remplir avec une tasse d'eau chaude, et les champignons frais coupés en tranches fines. Hacher l'oignon et faire dorer dans l'huile végétale.
2. Ensuite, ajouter les champignons frais et trempés, versez reste de l'huile et cuire le mélange obtenu pendant 10-15 minutes. Il est préférable de faire revenir tous les ingrédients dans une casserole, comme il sera nécessaire de verser le liquide.
3. Une fois que le temps imparti est terminée, ajouter le mélange de farine, faire revenir ses quelques minutes, puis verser l'eau d'abord, qui a été utilisé pour les champignons de trempage, puis ajoutez la crème et le lait.
4. Bien mélanger tous ensemble pour éviter les grumeaux, et recouvrir le couvercle du récipient. Lorsque la soupe arrive à ébullition, réduire le feu, et il était de 20 minutes.
5. Servir avec des herbes fraîches hachées.

Bôrsch avec champignons séchés

Les ingrédients sont les suivants:

50 g chantarelle ou cep

2 pommes de terre

Une carotte, l'oignon et betterave

1/4 du chou huile pour la friture

1-2 c. à soupe de pâte de tomate

1-2 gousses d'ail

feuille de laurier

poivre et sel au goût

Comment préparer la soupe de champignons séchés:

1. Rincer les champignons séchés et les soigneusement tremper toute la nuit dans l'eau froide. Le matin, verser le liquide. Les carottes, les betteraves et de chou coupé en bandes larges, pommes de terre coupées en dés, - et hacher les oignons.
2. Remplissez le pot de 3,5 litres d'eau, faire bouillir, un peu de sel et ajouter les champignons trempés. les faire bouillir jusqu'à tendreté à feu moyen.
3. Ensuite, mettre les champignons aux pommes de terre, et au bout de 10 minutes plus bas le chou et laisser cuire pendant 10-12 minutes encore. faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée dans une casserole et reload.
4. bits Betteraves puis dans une casserole avec l'ajout de la pâte de tomate et de l'eau (petite quantité), puis ajouter à nouveau à la soupe. Laisser mijoter la soupe aux champignons secs jusqu'à ce que tous les ingrédients cuits (vous devez essayer sur une base régulière).
5. Au tuck fin soupe à l'ail râpé, le poivre, le sel, la feuille de laurier, le lieu et le laisser reposer pendant 10 minutes. Servir avec la crème sure.

Videoretsept - soupe à l'oignon française avec des champignons et du pain grillé par Caterina Agronik: