Quatre recette de soupe de champignons secs

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• Les champignons séchés alimentaires: Apprendre la soupe de cuisson

Soupes soudées à partir de champignons séchés ont une saveur particulière. Pour préparer des plats bolets appropriés, girolles, tremble, et, bien sûr, les champignons blancs. Traditionnellement, la soupe est prête ajouter la crème sure.

La soupe de champignons séchés

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Il faut:

Comment faire du caviar délicieux champignons secs

Recette pour le caviar de champignons secs

pas changé depuis des décennies. Ce repas a été préparé dans les villages, où il jouissait d'une grande popularité pendant le Carême. Servir blanc de champignon peut séparément comme collation ou comme un ingrédient utilisé pour les sandwichs.

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champignons séchés, pommes de terre, 50 g de 4, 1, 5 litres d'eau, 1 carotte, feuille de laurier - au goût, poivre - au goût, les prunes. huile - au goût, herbes, crème sure - au goût, 1 oignon, 2 c. cuillères de farine.

Comment préparer:

1. Avant la cuisson lavage soupe et les champignons tremper dans l'eau froide à 4 heure ou dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
2. Après cela, ils ont besoin d'être coupé en morceaux. Ne pas verser l'eau dans laquelle les champignons trempés, et utiliser pour la soupe de cuisson.
3. Alors que les champignons sont trempés, nettoyer l'oignon et la carotte, faire fondre un peu de beurre dans une poêle à frire, faire revenir l'oignon et la carotte, à la fin de la cuisson, tapez la farine et laisser cuire encore 2 minutes.
4. Verser dans l'eau casserole quand il bout, mettez les champignons, les tranches, versez vodichku où ils ont été trempés, et cuire pendant 20 minutes.
5. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, coupées en dés.
6. Après 10 min. Mettez le sel, le poivre, lavrushku, carottes rôties, oignons et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites.
7. Désactiver la soupe aux champignons et laisser infuser pendant un certain temps.

soupe à la crème avec des champignons séchés

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Il faut:

1, 5 litres de lait (2, 5%), 1 c. crème (10%), 200 g de champignons frais, 200 g de champignons séchés blanc, 3 oignons, sel, 100 g de prunes. huile, 3 c. cuillères de farine, poivre (noir et rouge) - au goût.

Comment préparer:

1. Rincer les champignons séchés, leur verser tasse d'eau bouillante et laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Laver les champignons frais et les couper en fines tranches.
3. oignons Nettoyer, faire revenir avec 50 g de beurre. Mettez une autre 50 g de beurre, ajouter les champignons frais tranchés et trempés.
4. Fry la masse est de 15 minutes.
5. Mélanger la farine, faire frire pendant 2 minutes.
6. Décalez ensuite le contenu des casseroles sont dans une casserole.
7. Versez dans l'eau, où les champignons ont été trempés, puis la crème et le lait.
8. Tous les mélanger, couvrir avec un couvercle. Lorsque le poids arrive à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser cuire la soupe pendant 25 minutes.

poudre de soupe aux champignons

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Il est nécessaire de:

2 litres d'eau, 200 g de champignons séchés, céleri 1, 2 carottes, 3 oeufs, 1 oignon

sol. l'huile, le sel, les herbes, le poivre - au goût.

Comment préparer:

Broyer les champignons séchés dans une farine ou de poudre à l'aide d'un mélangeur.

Hacher l'oignon et le céleri, les carottes grille.

Faire revenir les légumes dans l'huile.

Faire bouillir l'eau dans une casserole, mettre les légumes frits vsypte poudre de champignons, sel, épices, faire bouillir pendant 15 minutes.

Verser la soupe dans des bols, ajouter à chaque assiette un peu des œufs durs hachés finement et le persil haché.

Crème de champignons séchés

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Il devrait être:

150 g de champignons séchés, 3 pommes de terre, la dent d'ail 1, 50 ml de crème, 1 oeuf 1 cuillère à soupe. aneth haché, 1 litre de bouillon de poulet, d'étirement. huile - au goût, le poivre, le sel - au goût, 1 oignon.

Comment préparer:

1. Faire tremper les champignons séchés lavés à l'eau froide pendant 4 h. Coupez-les en gros morceaux.
2. Porter à ébullition le bouillon de poulet, pommes de terre propres, couper en cubes et faire cuire pendant 20 minutes.
3. Faire revenir les oignons hachés dans une huile végétale, mettre les champignons et cuire 7-8 minutes.
4. Retirez les pommes de terre cuites à partir du bouillon, broyer avec des champignons et les oignons dans un mélangeur.
5. La masse obtenue est mise dans un bouillon en ajoutant de l'ail écrasé, le poivre, le sel.
6. Une ébullition soupe peu à feu doux, en remuant constamment.
7. Puis versez la crème, mélange d'oeuf battu, porter à ébullition et retirer du feu.

Matériaux

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faire sans viande. Il est grâce à ces produits végétariens ne se sentent pas la faim, parce que ces champignons crus contiennent une grande quantité de protéines utiles. Il convient de prêter attention à eux et les adeptes de régimes, parce que les champignons sans grammes de teneur en matières grasses et de l'énergie de 100 g seulement 27 calories.

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