Sauce aux champignons: deux versions de la cuisine

Recette pour le champignon de la sauce maigre

Recette pour la soupe aux champignons avec des champignons blancs et des pâtes

Soupe aux champignons - l'un des plus délicieux et utile

premiers cours, et il est facilement absorbé par le corps. Soupes cuits dans divers bouillons: légumes, viande, ou simplement de l'eau, à l'aide de frais, mariné, séché et champignons surgelés. Il y a une variété intéressante de la soupe aux champignons avec l'ajout de pâtes.

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Lean sauce aux champignons à faible teneur en matières grasses. Il va bien avec escalopes de pommes de terre, il est possible de verser les pâtes. Si la saveur du sarrasin, du riz comme la sauce, plat de céréales sera riche et encore plus délicieux.

Il faut:

250 grammes de champignons frais;

Une grande ampoule;

1 champignon cube de bouillon;

poivre, sel - au goût;

40 grammes d'huile végétale;

1 litre d'eau;

2 c. cuillères de farine de blé.

Comment préparer:

  1. Tout d'abord préparer l'oignon, pour ce nettoyer, laver, couper en petits cubes.
  2. Verser dans le moule de la moitié des normes à l'huile chaude vers le haut, mettez les tranches d'oignon préparées. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que la couleur rose appétissants. En parallèle, préparer les champignons: Laver et couper le long de belles plaques minces.
  3. Lorsque les oignons auront la teinte désirée, mettre dans un bol.
  4. Dans la casserole, ajouter le reste de l'huile végétale, le réchauffer, mettre les champignons. les faire revenir pendant 15-20 minutes.
  5. Maintenant, verser de l'eau dans la casserole, laisser bouillir, le cube de bouillon écrasé mis.
  6. Si vous voulez que la sauce était tout à fait naturel, le remplacer par une pincée de sel et l'aneth haché séché et / ou le persil.
  7. sauce Simmer sous un couvercle de fermeture 10 minutes.
  8. En attendant, ajoutez la farine dans un bol ou une tasse, ajouter 50 g d'eau et mélanger.
  9. Pour un épaississant dans la casserole, en remuant le contenu rapidement, grâce à la farine, la sauce va épaissir les yeux.
  10. Si la sauce avait besoin de plus de sel le, faites-le, ajoutez le poivre au goût.
  11. Après cela, mettre en ébullition la sauce oignon casserole 5 minutes, en remuant continuellement.
  12. Maintenant, vous pouvez le mettre sur le dessus d'un plat de spaghettis fumants ou riz grumeleux.
  13. Pour les galettes de pommes de terre de la sauce est introduit dans sousnike arrosé ou directement avec la main dans des plateaux en portions.

La recette de crème de sauce aux champignons

Sauce aux champignons: deux versions de la cuisine

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crème sure va bien avec des champignons, voilà pourquoi ces deux ingrédients sont souvent dans le même plat, y compris la sauce suivante. Il faut:

300 grammes de champignons frais;

1 oignons de tête;

3 c. à soupe d'huile végétale;

3 c. crème sure;

1 c. cuillère de farine de blé;

250 gr de bouillon;

herbes séchées, sel et poivre - au goût.

Comment préparer:

  1. Si vous avez un bois, comme les champignons, après se déplacera, va les laver, les couper en morceaux de 3x2 cm et petits peuvent être laissés sous la forme entière. Faire bouillir les cadeaux de forêt dans l'eau bouillante pendant 35-40 minutes, plier dans une passoire.
  2. Dans l'intervalle, faire frire les oignons, comme dans la recette précédente, afin de le déplacer dans un bol.
  3. Dans le même endroit la casserole de champignons sauvages bouillies ou champignons frais, des assiettes déchiquetés.
  4. Fry 15 minutes, sous agitation.
  5. ​​Pour épices vsypte de bouillon, ragoût pendant 5 minutes.
  6. Le relâchement de la farine dans 40 g d'eau froide, verser, mélanger la sauce.
  7. Quand il arrive à ébullition, mettre la sauce à la crème sure et laisser bouillir à feu doux pendant 5 minutes, après quoi il est prêt.

A propos de la façon de préparer escalopes Pojarski avec sauce aux champignons, reportez-vous à l'intrigue:

Bon appétit!