Soupe à l'orge: trois variantes de la préparation

L'orge se marie bien avec la viande de poulet et de bœuf, les champignons, les abats et le lait, donc de ce que nous pouvons faire cuire beaucoup de différentes soupes.

soupe à l'orge de boeuf de recettes et le céleri

Pickle Katsov de Lara et Yuri Rozhkov

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Il faut:

500g os de boeuf, 5, art. à soupe d'orge perlé, 1 morceau d'oignon, 1 morceaux de taille de carottes, 2 morceaux de pommes de terre, 2-3 petite branche de céleri, huile végétale, sel et épices - au goût.

Comment préparer:

  1. Tout d'abord, vous devez verser l'orge perlé lavé une petite quantité d'eau chaude et laissez-le pendant quelques heures pour le gonflement.
  2. Lorsque le grain est suffisamment doux, versez le boeuf deux litres d'eau froide, mettre la casserole sur le feu et attendre jusqu'à ce que la viande commence à bouillir.
  3. résultant Annuler le « plafond » de la mousse et de la charge dans le bouillon bouillant gruau trempé.
  4. Faire bouillir ensemble avec du bœuf au moins 2 heures.
  5. Les carottes râper sur la râpe moyenne, oignons coupés en petits morceaux et faire frire les légumes dans le beurre pendant 2-3 minutes.
  6. Le céleri coupé avec précision transversalement par rapport à la coupe de la tige. Ajoutez aux oignons et les carottes, laisser cuire encore 2 minutes.
  7. Dans la soupe fini plonger les pommes de terre coupées en barres.
  8. Après la pomme de terre est prête, ajouter la soupe zazharku légumes.
  9. Sel Broth, ajouter les épices et porter le liquide à ébullition.
  10. Eteignez le feu et laisser infuser le plat pendant 20-30 minutes.

La recette de soupe aux champignons avec l'orge perlé

Soupe à l'orge: trois variantes de la préparation

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H ADO:

0, 5 kg cep 4-5 art. cuillères orge, 3 morceaux de carottes, oignons 1 morceau de pâte légèrement tomate, huile végétale, sel.

Comment préparer:

  1. Remplissez le bac 2, 5 litres d'eau et porter à ébullition.
  2. Remplir l'orge perlé imbibé de liquide bouillant et cuire les 40-45 minutes, en enlevant la mousse formée.
  3. Les champignons frais bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes, drainer le liquide et les couper des plaques.
  4. Les carottes et les faire frire les oignons dans le beurre quelques minutes, puis les ajouter aux champignons blancs et la pâte de tomate au goût.
  5. Tomita mélange est mijoter pendant 5-7 minutes.
  6. ​​Ajouter les champignons frits avec des légumes dans une casserole à Perlovka.
  7. soupe de sel, le bouillon attendre jusqu'à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

La recette de la soupe d'orge et de fromage à la crème

Soupe à l'orge: trois variantes de la préparation

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Il faut:

2 morceaux de pommes de terre, 2 pc petit oignon, 1 fromage fondu, 2 c. cuillères à soupe d'orge perlé, un peu de beurre, herbes et sel - au goût.

Comment préparer:

  1. La casserole 3 versez une tasse d'eau et mettre le feu.
  2. Lorsque le liquide commence à bouillir, mettre dans l'orge perle gonflée et faire cuire pendant une demi-heure.
  3. Après cela, ajoutez les pommes de terre coupées en dés Perlovka et laisser cuire pendant 20 minutes.
  4. , l'oignon haché et faire frire dans l'huile.
  5. Mettez-le dans la soupe ainsi que les fromages.
  6. Le sel bouillon.
  7. orge Faire bouillir, l'oignon et le fromage 7-10 minutes.
  8. Avant de servir, ajouter le persil soupe, l'aneth ou la ciboulette.

Comment faire cuire la bouillie d'orge aux champignons, regardez dans le terrain: