Orge délicieux - recettes

Simple et satisfaisante: l'orge perlé avec viande cuite

L'orge perlé en Russie a été très populaire.

L'orge cultivée dans de grandes surfaces, et des grains a fait la croupe. hôtesse d'aujourd'hui moins à expérimenter avec la nourriture, car les plats sont préparés à partir d'orge plus d'une heure, mais leur goût est très agréable.

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Contrairement à la croyance populaire, l'orge n'a pas besoin de pré-trempage. Les méthodes modernes de traitement enlevés efficacement avec des céréales secondaires de son d'orge et même quelques-unes des couches de l'endosperme. L'orge est brassé de 30 à 50 minutes, selon la façon dont vous voulez obtenir une texture masticable en conséquence.

Cette céréale riche en amidon, est donc idéal pour épaissir les soupes. L'un des plats traditionnels avec l'orge est la soupe aux champignons. Mais cette soupe épaisse et goûteuse est non seulement capable d'utiliser l'orge perlé dans les premiers plats.

soupe à l'orge avec des saucisses fumées

Ingrédients:

2 heures. Les cuillers d'huile végétale

Une tête d'oignons

1 carotte

2 gousses d'ail

1 branche de céleri

1 h. Thym séché à la cuillère

500 grammes de saucisse fumée

6 tasses de bouillon de légumes

1 tasse de lentilles brunes

1/4 h. De sel finement moulu

1/4 h. Cuillère à thé de poivre noir moulu

1 tasse d'orge perlé 1/2 tasse de persil haché

Comment préparer la soupe d'orge avec des saucisses

1. oignon clair, l'ail et la carotte. râper les carottes, hacher l'oignon en petits cubes, hacher le céleri et sauter l'ail dans une presse.
2. hacher cercles saucisses. Faire chauffer une grande huile végétale grande poêle et faire frire les saucisses. Retirez-les et mettre de côté.
3. Dans la même poêle sur un ail frire à feu moyen, le céleri, la carotte et l'oignon. Faire revenir jusqu'à l'oignon est transparent. Verser le bouillon chauffé, ajouter l'orge et de l'orge.
4. Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes. Ajouter les saucisses frites, saison la soupe au thym, le sel et le poivre. Cuire au four pendant 5 minutes.
5. Saupoudrer persil soupe et servir éventuellement assaisonné de crème sure graisse ou du yaourt.

risotto orge

texture féculent d'orge et est idéal pour ce plat. C'est un plat traditionnel de l'avis de certains, les avantages de ce remplacement, car il devient plus sain.

Ingrédients:

1 tasse d'orge perlé

6 tasses de bouillon de poulet

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'oignon haché

1/2 tasse de vin blanc sec 300 g de crevettes crues purifié

2 1/2 tasses de petits pois surgelés

2 c. cuillères à soupe de jus de citron frais

1/4 tasse de parmesan râpé fromage râpé

1 h. Verser le sel finement broyé

pincée de poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer un risotto d'orge:

1. Porter le bouillon à ébullition et laisser sur feu doux afin qu'il reste chaud. La poêle large et profonde, chauffer l'huile d'olive.
2. Fry l'oignon haché jusqu'à transparence. Mettez l'orge perlé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne brillant de l'huile. Verser le vin et attendre jusqu'à évaporation de l'alcool.
3. Ajouter au poêlon louche de bouillon chaud, remuer et laisser cuire à feu doux, en ajoutant constamment nouveau lot de bouillon chaud lorsque la précédente Plongez dans le croupion.
4. Après 40-45 minutes, quand vous versez dans le plat tout le bouillon, mettre les pois et les crevettes. Remuer et laisser cuire pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes ne cessera pas d'être transparent.
5. Retirer du feu et assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et parmesan. Nous vendons chaud.