Comment faire cuire une délicieuse soupe à l'orge - recettes vidéo à la maison

Étant donné que l'orge est possible de préparer des soupes telles que la betterave, oxalique, lactique, Solyanka, soupe, etc. Cependant, la soupe d'orge le plus connu -. Ce cornichon, qui est souvent appelé Leningrad.

rassolnik "Leningrad"

Comment faire cuire une délicieuse soupe à l'orge - recettes vidéo à la maison

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Il faut:

150 g d'orge perlé;

500 g de boeuf (dans l'os);

pommes de terre 500g;

300 g de cornichons;

250 ml de saumure de concombre;

150 grammes d'oignon;

carottes 150g;

1 c. Une cuillère de crème sure;

sel - au goût.

Comment préparer:

  1. En premier lieu, le bouillon doit être cuit. Boeuf à l'os verser sur l'eau bouillante, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et placer sur un petit feu. Film d'ébullition peut être formée sur la surface, il est nécessaire d'enlever la cuillère. Ensuite, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande jusqu'à tendreté environ 1 heure.
  2. Pendant ce temps, rincer l'orge et le laisser dans l'eau pendant 10 minutes. Pendant ce temps, de céréales, il lavera tous les excès, et elle va adoucir.

    Retirer la viande de la casserole et le bouillon prêt à travers un tamis pour le rendre transparent. Maintenant, ajoutez l'orge perlé et laisser cuire pendant 15 minutes.

  3. Les pommes de terre Laver, éplucher et les couper en petits morceaux, le zeste de carotte et coupées en bandes, et les oignons - semi-anneaux.
  4. Dans une casserole dans une petite quantité de légumes alevins d'huile végétale. Dans le processus de torréfaction est nécessaire d'ajouter un peu de crème sure, les légumes qui donnent une saveur délicate. Mettez les légumes grillés dans une casserole avec le bouillon.
  5. La composante obligatoire de la rassolnik Leningrad - il est marinades. Couper des bandes de concombre salé ou les cubes et les faire frire dans une casserole jusqu'à ce que doux, puis ajouter le reste des ingrédients. Concombres peut être de ne pas faire frire, puis ils seront croustillants en bouche.
  6. orge brassée environ 50 à 60 minutes et l'augmentation de la quantité d'environ 5 fois.
  7. pendant 5-7 minutes jusqu'à cuisson ajouter les tranches de cornichon de conserves au vinaigre de concombre et de la viande hachée. Si le sel des concombres ne sera pas suffisant, il est possible d'ajouter un peu plus.
  8. cornichon Leningrad est généralement desservaient un peu refroidi. Pour un avant-goût, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure et garnir de plat verts. valeur calorique de la soupe sera d'environ 44 kcal par 100 g.

soupe d'orge de lait

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Savoureux, des repas sains et diététiques

Il devrait être:

800 ml de lait:

5 Art. cuillères à soupe d'orge perlé;

1 c. à soupe de beurre;

sel et sucre - au goût.

Comment se préparer:

  1. orge perlé, rincer, remplir avec de l'eau et laisser reposer pendant 1 heure pour qu'il adoucit. Après le temps spécifié l'évacuation de l'eau, le transfert de céréales à un pot, verser de l'eau chaude et faire bouillir mis environ 10 minutes.
  2. L'orge doit vider. Dans une casserole, verser le lait et faire bouillir à feu doux. Incorporer les grains dans une casserole avec le lait et laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes.
  3. Ne pas oublier d'ajouter le sel, le sucre et le beurre au goût, laissez la soupe reposer pendant 5 minutes et servir chaud à la table.

La recette de la bouillie d'orge aux champignons se référer à l'intrigue: