Décorez le plat de sauce Tartare de poisson - Recettes vidéo à la maison

Décorez le plat de sauce Tartare de poisson - Recettes vidéo à la maison
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Décorez le plat de sauce Tartare de poisson - Recettes vidéo à la maison

sauce tartare - est une sauce froide cuisine française classique. Ses principaux composants sont les huiles végétales, les oignons verts et le jaune d'oeuf, dur. Vous pouvez ajouter et cornichons hachés. Le plus souvent tartare servi dans bouilli, frit et poisson cuit au four. Le processus de préparation de cette sauce à la cuisine maison ressemble à la mayonnaise.

crème de tartre française peut donner une saveur piquante de saumon cuit au four, le flétan rôti ou tout autre poisson. En outre, il est un complément idéal aux fruits de mer. la sauce est généralement préparé sur la recette classique de crème sure ou de la mayonnaise.

Tartare "saumon Miracle"

Si vous pouvez trouver présent sésame

l'huile, alors vous comprendrez pourquoi notre Tartare a appelé un « miracle ». La combinaison inhabituelle de saveur salée de sésame, menthe poivrée et le gingembre saumon frais aiguë produire une sensation gastronomique.

Praskovia Sergeeva

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Filet de flétan sous la sauce tartare

Ingrédients:

4 filets de flétan

200 g de farine

2 heures. Les cuillères de thym séché

2 heures. Cuillers à soupe de zeste de citron

2 c. à soupe d'huile d'olive

150 g de mayonnaise

2 c. oignons verts hachés

2 heures. Les câpres cuillère

1/2 tasse de cornichons

1 h. Spoonful de jus de citron

1 h. Moutarde de cuillère le sel, le poivre noir moulu

Comment préparer le flétan sous la sauce tartare:

  1. Flétan et est lui-même un grand poisson juteux, qui peut être frire légèrement et servir.

    Pour commencer, hacher finement les concombres et les mettre dans un bol profond avec les câpres, l'oignon haché et les épices. Puis versez dans un bol de moutarde et la mayonnaise, ajoutez le jus de citron et tout mettre dans le réfrigérateur. Flétans, laver sous l'eau courante, le sécher avec une serviette en papier et saupoudrez de sel.

  2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron et le thym et la farine. Le résultat est une panure pour les poissons. Dans les pièces de trempage tour flétan dans ce mélange et faire frire dans le temps de cuisson d'huile végétale ne doit pas être inférieure à 3 minutes. Vous devez attendre jusqu'à ce que brun doré. Prêt du poisson grillé remplir bien la sauce tartare.

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saumon cuit au four sous la sauce tartare

Dans ce plat intéressant, qui décorer une table de vacances, utiliser la sauce tartare à base de crème sure.

Ingrédients:

800 g de filets de saumon

1 citron

5 Art. cuillerées de crème sure

2 heures. Cuillères à soupe de poudre de moutarde

6 cornichons

1 et 2 jaune d'oeuf cru bouillie

150 ml d'huile végétale

sel, poivre noir et d'épices pour le poisson au goût

Comment faire cuire la sauce au four tartare de saumon à:

  1. filets rincer et couper en plusieurs portions. Disposer les tranches sur une forme, graissé. Incorporer le sel et les épices et le mélange obtenu le saumon obmazhte. Saupoudrer le poisson avec du jus de citron et placer sur le dessus de quelques tranches de ce fruit. Placez le saumon dans le four pendant 40 minutes.
  2. Pour créer la sauce tartare, faire bouillir les œufs et les jaunes retirer. marinées melenko rabotés cornichon. L'huile végétale et verser la crème sure dans un mélangeur. Il a également mis les jaunes d'œufs, la moutarde et presser le jus d'un demi citron. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce dans un bol et mélanger avec les concombres. Ajouter un peu de verdure dans le tartre et mélanger à nouveau bien.
  3. Par la suite, retirer du four saumon, le remplir avec la sauce et mettre cuire au four pendant 15 minutes. Voilà tout. Soit dit en passant, la sauce tartare couleur blanche deviendra non seulement un délicieux complément de poissons, mais aussi la décoration. Il ne reste plus qu'à soumettre les poissons à la table.

    Voulez-vous faire cuire la crème de maestro prescription tartare Alexander Seleznev? Regardez notre vidéo!