Recettes de poisson « Gourmand »

poisson cuit au four avec des légumes et mozzarella

l'improvisation appétissante sur le thème de la Méditerranée

cuisine.

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"Gourmet" de saumon

Ingrédients:

saumon rose

grosses carottes

3 oignons

200 ml de crème

fromage à pâte dure de 150 à 200 g

1 h. À soupe de beurre

1 h. Farine de cuillère

huile végétale

épices, sel au goût

Comment préparer "gourmet" de saumon:

1. Nettoyez le saumon rose des écailles. Faire une incision dans l'abdomen, enlever les entrailles et le film noir. Couper la tête, les nageoires, la queue. Faire une incision à l'arrière, séparer les filets de l'épine dorsale d'un côté, puis retirez la colonne vertébrale et des os. Laver les filets et les couper en morceaux portions.
2. propre arc. hacher finement. Laver, peler et râper les carottes sur une râpe moyenne. Faites frire les oignons et les carottes dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire une sauce à la crème. Placez la crème dans une petite casserole et le mettre sur un petit feu.
3. Mélanger la farine avec le beurre ramolli. Dès que la crème commence à bouillir, ajouter le mélange de farine et d'huile, tout mélanger soigneusement pokipyatit 1-2 minutes. et retirez la casserole du feu.
4. Prenez un plat allant au four ou une poêle à frire, graisser avec de l'huile végétale. Ensuite, mettre les couches de légumes frits, et sur les roses. Sel et poivre du poisson. couches alternées. Ensuite,
5. Pour la forme de sauce. Râper le fromage sur une râpe et saupoudrer le plat. Mettre une forme dans le four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four "Gourmand" pendant 20-30 minutes. Le saupoudrer plat fini avec des verts finement hachés.

"Gourmand" poisson blanc

Pour préparer le « Gourmet » Vous pouvez utiliser le poisson blanc (la perche, la morue, et ainsi de suite. D.)

Ingrédients:

500 g de filets de poisson blanc

200 g de crème sure à faible teneur en matières grasses

poivre noir moulu, sel, herbes séchées au goût

Comment préparer un blanc "gourmet" poisson:

1. Couper les filets de poisson blanc en portions tranches en les plaçant dans une poêle graissée. Ajouter la crème sure, le sel et les épices. Cook "gourmet" à feu moyen pendant 20-30 minutes.
2. Au cours de la préparation des filets doit être inversée et verser la sauce à la crème. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante. Ce plat peut être cuit au four.

Le gâteau de poisson "gourmand"

Ingrédients:

800 g de tout petits poissons

2 oignons

3 tomates

100 g de petits pois

200 g de mayonnaise

épices, sel au goût

Comment préparer le gâteau de poisson "Gourmand":

1. pour couper le poisson, retirer la tête, la queue et les nageoires. Lavez-le, sec, coupé en petits morceaux, les saupoudrer de sel et de poivre. Préchauffer une poêle à frire de l'huile végétale du poisson à feu vif jusqu'à ce que brun.
2. Dans un plat allant au four, graissé, poser la première couche du poisson. Couvrir avec mayonnaise et rondelles d'oignon, il est une autre couche d'anneaux de poisson et les tomates coupées en dés. Propagation de la mayonnaise et placer la troisième couche du poisson.
3. Graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de petits pois. Mettre un « gâteau » dans le four préchauffé à 200 ° C. Faites-le cuire pendant 15-20 minutes. Servir le plat fini refroidi et découpé en portions.