Viande de cerf: en particulier les règles de préparation - recettes vidéo à la maison

Recettes de plats de viande de chèvre

La viande de chèvre des temps anciens a été jugé utile.

Ceci est expliqué par le contenu d'un grand nombre de nutriments. Ils sont facilement absorbés par le corps et sont donc adaptés à l'alimentation des enfants et des adultes. Nombre de recettes avec cet ingrédient est de plus en plus chaque jour.

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viande de cerf - un produit de valeur avec une teneur élevée en protéines, qui jouit d'une demande de la clientèle particulière. Cette délicatesse populaire est en mesure d'améliorer la circulation sanguine et le muscle cardiaque. La teneur élevée en acide linoléique, viande de cerf contribue à réduire la quantité de cholestérol et favorise l'excrétion des substances nocives du corps. En outre, cela empêche le produit de béribéri, normalise le métabolisme et améliorer la fonction immunitaire.

Actuellement, vous pouvez trouver dans la poudre de magasin dans des capsules viande de cerf. Il est une option pour ceux qui ne peuvent pas se permettre cette nouvelle délicatesse. Si vous avez encore acheté la viande fraîche, essayez de cuisiner des plats différents.

champignons du chou

Ingrédients:

400 g de viande

200 g de lard et champignons

6 feuilles de choucroute

2 c. cuillères de purée de tomates

3 oignons

2 carottes

150 g de canneberges sel, poivre et herbes au goût

Comment préparer la soupe de cerf avec des coudes:

1. Les feuilles sont soigneusement Choucroute itérer à travers, laver et hacher. Pliez la masse résultante avec de l'eau dans une casserole. Il ajoute aussi la purée de tomates et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
2. oignon carotte et propre, finement coupé et faire revenir le bacon. Les champignons, rincez, ébullition et hacher. viande et laver à fond le cerf cuire le bouillon.
3. En règle générale, ce produit est porté à ébullition pendant 3 heures. A la fin de 50-60 minutes dans le bouillon, placer les champignons et le chou braisé. Faire bouillir pendant 15 minutes et éteindre le feu.
4. Ensuite, ajoutez les canneberges, les légumes lavés gratinées avec du bacon et faire bouillir à nouveau le bouillon. La soupe résultante peut remplir à l'ail et la crème sure.

côtelettes cerf

Ingrédients:

600 g de viande

150 g de farine

2 c. cuillère épaisse pâte de tomates ou de sauce

100 g de matière grasse

sel et poivre à votre discrétion

Comment préparer les côtelettes:

1. lavage de la viande, coupée en morceaux, Repousser. Assaisonner de sel et de graisse avec du poivre. Rouler la viande de cerf dans la farine et les faire frire dans la graisse chaude des deux côtés.
2. Le temps de cuisson est de 30 minutes. Le plateau était la pâte de tomate, ajouter de l'eau chaude et laisser mijoter jusqu'à ce que fait.

viande de cerf et champignons

Ingrédients:

600 g de viande

100 ml d'huile végétale

2 oignons

200 g de champignon frais

piment doux et le sel au goût

150 ml de bouillon de boeuf

50 g de farine

2 heures. À soupe de jus de citron

Comment préparer la viande avec des champignons:

1. cerf rinçage de la viande et la couper en cubes. Les oignons propres, faire frire dans l'huile. Puis faire cuire la viande avec les oignons environ 20 minutes. Les champignons laver et nettoyer, puis les couper en petits morceaux.
2. Ajouter les champignons à la viande, saupoudrer le plat avec du poivre et laisser cuire jusqu'à tendreté. Roulez ensuite en morceaux de farine de viande et laisser cuire pendant 15 minutes.
3. bouillon chichement boeuf si nécessaire. Le plat fini sera un avant-goût épicé, si acidifier légèrement avec le jus de citron.
4. Comme le riz bouilli garniture peut être utilisé. En fait, vous pouvez décorer et ne pas utiliser. La viande est délicieuse en soi.