Comment faire du caviar délicieux champignons séchés - Recettes vidéo à la maison

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Recette pour le caviar de champignons secs ne change pas pendant des décennies. Ce repas a été préparé dans les villages, où il jouissait d'une grande popularité pendant le Carême. Servir blanc de champignon peut séparément comme collation ou comme un ingrédient utilisé pour les sandwichs.

Une recette simple à partir des oeufs secs champignons

Ingrédients:

• champignons secs - 1 tasse
• Les oignons - 1 pc.
• L'huile végétale
• Les herbes fraîches - une perche
• Le sel, le sucre, le vinaigre - au goût

Comment préparer la rogue de champignons sec:

1. remplissage champignon séché à l'eau froide et laissez gonfler pendant au moins deux heures. produits recommandés macérer la nuit. Utilisez les champignons pour cuire les œufs est mieux seulement après qu'ils deviennent tendres. Après avoir préparé les ingrédients du mélange de champignons nécessaires pour cuire pendant au moins 30 minutes.
2. champignons flip Prêt dans une passoire et rincer à l'eau froide. Avant de les utiliser pour sécher un peu mieux avec l'aide d'un tissu. excès de liquide peut affecter la consistance des œufs et ne font pas trop épais.
3. Disposer la préforme dans le moule et ajouter une quantité minimum d'huile végétale. Faire revenir les champignons pendant environ 15-20 minutes, en remuant constamment avec leur pagaie. A propos de la préparation ingrédient arôme riche et dire couleur dorée.
4. Disposer les champignons dans un récipient séparé, et les alevins d'huile restants oignon broyé soigneusement. Connectez les oignons frits avec le mélange de champignons et mélanger les ingrédients. Le poids fini de mouture à l'aide d'un mélangeur.
5. Dans le processus de produits de broyage ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et d'herbes fraîches. Le nombre de composants peuvent être sélectionnés en fonction de votre goût. Pour transmettre la netteté et la saturation peuvent varier la recette du poivre noir ou de l'ail.

En complément à l'on peut utiliser la pâte de tomate ensemble d'ingrédients traditionnels d'origine. Même une petite quantité de celui-ci est en mesure de rendre le goût plus piquant blanc de champignons.

Caviar de champignons séchés peut être transformé en une préparation à la maison pour l'hiver. Pour ce faire, il vous suffit de passer le mélange cuit dans des bocaux stérilisés et couvercles de rouleau. Ce produit peut être stocké même pendant plusieurs années. Notez que dans ce cas, la quantité d'huile végétale lors de la cuisson des œufs est préférable d'augmenter.

Quel genre de champignons vous sélectionnez

Chaque espèce de champignons a sa propre structure. Cette mise en garde à considérer lors du choix d'un mélange pour la production de caviar domestique. L'idéal dans ce cas sont Grades tubulaires champignons - luteus, champignons de bouleau, le tremble ou les champignons blancs.

Les champignons séchés sont appropriés pour la préparation d'œufs est pas la meilleure façon. Toutefois, si d'autres produits que vous ne le faites pas, vous pouvez utiliser une petite astuce. Le fait que les œufs de champignons séchés obtenus non seulement très épais, mais aussi un peu dryish. Vous pouvez résoudre ce problème en utilisant le bouillon. Après le mélange et les ingrédients de broyage, verser dans une masse fongique peu de liquide, qui est resté après la cuisson des champignons. Les œufs peuvent être dilués même tout autre stock.