Recette: garniture de viande pour les tartes

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• Préparation d'un remplissage de la viande pour les tartes

Galettes peut être presque tout remplissage, mais est la viande la plus nourrissante. Il va bien avec beaucoup de légumes, de céréales et d'herbes. De plus, vous pouvez ajouter à la viande des sous-produits, ce qui lui faire vilain, comme le foie.

tartes chaudes et rougeâtres essayant d'apprendre à cuire presque toutes les femmes. Cette décoration de table festive et un plat très savoureux pour toute la famille. Remplissages pour une myriade de tartes. Cependant, la viande - le plus populaire. Il peut être préparé à partir de différents types de viande, y compris, et un mélange de ceux-ci. Par exemple, la farce très savoureux de porc et de bœuf, mélangé en proportion égale.

la farce de cuisson commence toujours avec la préparation de la viande. La pièce sélectionnée doit être soigneusement lavé, débarrassé des os, le cas échéant, et de ses fragments.

Ensuite, la viande doit faire bouillir et soit analyser les fibres, si elles sont utilisées de volaille ou de viande hachée.

De la farce de viande bouillie peut être formé - viande pure ou avec l'ajout de diverses charges.

farce de viande classique de viande bouillie

Il faut:

500 g de viande bouillie, une carotte, oignon 1, 3 c. à soupe d'huile végétale, 5 cuillères à soupe. l. bouillon, sel poivre et noir - au goût.

Comment préparer:

1. En premier lieu, à moudre cuit hachoir à viande ou un mélangeur. Pour leur manque de peut être tout simplement hacher très finement avec un couteau.
2. Ensuite, la grille de carottes, oignon coupé en petits cubes et les faire frire dans l'huile chaude dans une poêle à frire.
3. Frire devrait durer aussi longtemps que les légumes prennent une teinte dorée.
4. Une fois que les oignons et les carottes ont atteint l'état souhaité, ils ont besoin d'ajouter de la viande bouillie farce et faire frire pendant environ trois minutes.
5. Le mélange doit être mélangé à fond, sel et poivre, puis versez lentement l'article 5. cuillères à soupe.

haché cru remplissage à base de viande

Il faut:

500 g de viande de porc hachée ou de porc et de mélange de boeuf, 1 oignon, du beurre, de poivre noir moulu et de sel - au goût.

Comment préparer:

1. Une ampoule à nettoyer, hacher cubes de taille moyenne et frits dans le beurre jusqu'à ce que l'état translucide.
2. Ensuite, il convient d'ajouter au bœuf rôti et le mélange jusqu'à ce que croustillant.
3. Pendant la cuisson de la viande hachée doit être constamment mélanger et pétrir avec une fourchette pour éviter agglomérante.
4. Enfin, la farce doit ajouter le poivre, le sel et cuire pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
5. Un tel remplissage peut varier en y ajoutant œuf haché, les champignons ou les herbes frites.
6. Si, malgré la trempe, le remplissage avéré plutôt sec, il peut être ajouté dans la mesure des légumes frais juteux tels que les poivrons, ou du chou râpé finement, ou une cuillère à soupe de crème sure teneur en matières grasses moyenne.

En outre, une garniture de viande peut ajouter des grains légers, par exemple, Fig. Il va bien avec le remplissage de porc. Pour le bœuf est parfois ajouté aux pommes de terre bouillies, en purée en purée.

Mais quel que soit le remplissage est utilisé, l'étaler sur la pâte doit être que sous la forme de refroidissement.