Trois recette de sauce pour les spaghettis

Spaghettis cuits dans l'eau bouillante salée. En même temps, pendant la cuisson, ils ne couvrent pas avec un couvercle. Soit dit en passant, une règle très importante pour préserver le goût des spaghettis - ils ne peuvent pas être lavés à l'eau froide. contraste de température conduit à la lixiviation de vitamines et de saveur détérioration.

De spaghetti, vous pouvez faire cuire une grande variété de plats. spaghettis bolognaise très populaire, spaghettis carbonara, spaghetti à la tomate, sauce au fromage, sauce Puttaneska et bien d'autres.

Pour la sauce est présentée, peut-être, seulement deux exigences: il doit être savoureux et délicieux. Et ses composants peuvent varier - il pourrait être de la viande, les légumes, les champignons, les noix, le fromage ou les verts. Il propose trois sauces de recettes les plus célèbres.

avec sauce à la viande

Il faut:

300 g de bœuf haché, 2 follicules de taille moyenne, 3 jeunes gousses d'ail, 3 c. à soupe d'huile végétale, de ketchup 100 g ou 100 ml de crème riche en graisses.

Comment préparer:

1. Quelle que soit la base sur laquelle la sauce tomate est égale ou crémeuse, son procédé de préparation est inchangé. D'abord, il est nécessaire de nettoyer l'oignon et le couper en cubes et faire dorer dans l'huile végétale.
2. Ensuite, sautez l'ail dans une presse, ajouter les oignons et les faire revenir ensemble pour un autre quelques minutes.
3. Pour cela, il faut ajouter la masse hachée.
4. farce Torréfaction - un point très important. La viande doit être complètement rôti et être encore granuleuse, sans grumeaux.
5. Dans la friture de viande hachée prend une moyenne de 15 minutes.

Bolognese Sauce

Une autre sauce à la viande d'origine pour les spaghettis - bolognaise.

Shutterstock

Il faut:

250 g de viande hachée et de porc, 350 g de spaghetti 400 g de tomates en conserve, 85 g de lard haché, les champignons sauce de cuisson pour spaghetti

Bien cuit des pâtes ou des spaghettis

bon et juste avec le beurre. Mais si vous voulez prendre soin de leur animal de compagnie un délicieux déjeuner ou dîner, préparer la sauce pour eux aux champignons. Il est capable de faire un plat de fête de pâtes.

lire la suite

300 ml de lait frais, de 300 ml de vin rouge ou blanc sec, 1 carotte, 1 oignon, céleri 1, 2 gousses d'ail, 2 c. cuillères pâte de tomate, 2 h. mélange d'herbes de la cuillère, 25 g de beurre, 1 c. cuillère d'huile d'olive.

Comment se préparer:

1. les carottes, le céleri et les oignons doivent être très finement hachés et mis hors conjointement avec l'ail écrasé dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
2. Ensuite, vous devez ajouter les deux types de viande hachée et bien les écraser avec une cuillère en bois.
3. Après la torréfaction doit soustraire le feu et d'éteindre le mélange pendant 5 minutes.
4. Ensuite, il est nécessaire de verser le lait, porter à ébullition et faire bouillir pendant environ 15 minutes.
5. Dans ce processus, il est nécessaire d'ajouter la pâte de tomate, les poivrons et les tomates prégélatinisé.

   Après cela, vous devez baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la sauce pendant environ 2 heures.

6. Il est nécessaire d'agiter périodiquement pendant cette période.

Carbonara Sauce

Aussi la sauce carbonara très populaire.

Shutterstock

Il devrait être:

200 g de spaghetti 250 g de jambon, 200 g de la matière grasse de la crème au moins 20%, 4 r. l'huile d'olive, 120 g de fromage parmesan, 2 œufs, 2 gousses d'ail.

Comment préparer:

1. L'ail doit être coupé en fines tranches et la chaleur dans l'huile d'olive, de sorte qu'il trempé son parfum.
2. Ensuite, il est nécessaire de couper le jambon en petits cubes et les placer dans l'huile chaude.
3. En même temps, nous devrions mélanger les oeufs avec la crème et chauffer lentement le mélange dans un bain d'eau, en remuant constamment.
4. ont besoin d'ajouter quelques minutes pour les fromage râpé.
5. Lorsque le mélange crème d'oeuf devient épaisse, il est nécessaire de se connecter avec du beurre et du jambon.
6. L'ail à ce point peut être supprimé.