Cuisine géorgienne: chakhokhbili poulet - Recettes vidéo à la maison

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cuisine géorgienne: chakhokhbili Chicken

Chakhokhbili - une cuisine géorgienne. Auparavant, un plat préparé exclusivement à partir de faisan sauvage, mais finalement quelques recette a évolué, et chakhokhbili aujourd'hui fait du poulet. Par les nuances de plats sont l'absence totale d'huile et beaucoup d'épices, d'herbes et de tomates.

boeuf Chakhokhbili

On croit que le ragoût géorgien

- « chakhokhbili » à l'origine faite de faisans.

Ina Antokhina

Chakhokhbili poulet peut être attribuée aux repas diététiques, comme dans la recette ne semble pas le beurre, le poulet considéré comme un produit alimentaire. En outre, les épices, inclus dans les plats, accélérer le métabolisme.

Chakhokhbili cuit exclusivement dans une casserole ou une poêle à frire.

poulet Chakhokhbili: recette classique

Il faut:

1, 5 kg de poulet, 500 g de tomates, les carottes 2, 3 oignons, 3 c. cuillères de pâte de tomate, 200 ml de vin rouge sec, 1 citron basilic, la coriandre, le persil, l'aneth, la feuille de laurier, le poivre rouge, Khmeli suneli, la coriandre et le sel - au goût.

Comment préparer:

Le poulet doit être lavé, découpé en portions, nettoyée de la graisse et la peau.
Casserole nécessaire pour chauffer le puits sans huile. Ensuite, il faut mettre la viande et frits jusqu'à croustillant.
Après avoir retiré la viande sur une plaque séparée, vous devez mettre dans une casserole carotte grossièrement haché, rondelles d'oignon et les faire frire.
Au-dessus du lit pour être des légumes sautés et ragoût de viande pendant au moins 20 minutes.
Après le temps spécifié le plat est nécessaire pour permettre, y entrer toutes les épices, la pâte de tomate et le vin.
Couvrant un couvercle casserole, vous devez baissez la chaleur à faible.
Bien que la viande est cuit, vous devez laver les tomates, les peler de la peau, couper en gros morceaux et ajouter à la viande.
Le plat doit éteindre au moins une heure.
Les tomates ont besoin pendant ce temps pour se dissoudre complètement dans la sauce.
Ensuite chakhokhbili éteindre et laisser reposer pendant 10 minutes, après quoi il est prêt à être servi.
Quand un plat pour décorer avec des légumes verts et des quartiers de citron.
chakhokhbili Flavor saturé et virages serrés. Par conséquent, y garnit neutres sont recommandés, par exemple, des pommes de terre cuites ou du riz.

Chakhokhbili avec du poulet et des pommes de terre

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Il y a des recettes, selon laquelle vous pouvez faire cuire chakhokhbili à la fois avec des pommes de terre.

Il faut:

1, 5 kg de poulet, de 2 ampoules de morceaux, les gousses d'ail 3, 5 morceaux de pomme de terre, 4 morceaux de tomates, le laurier, l'aneth, le persil, Khmeli suneli, l'estragon, le poivre, la menthe poivrée, l'huile et le sel - au goût. Comment préparer:

Le poulet doit être lavé, coupé en morceaux et frotté d'épices, laisser pendant 10 minutes.
alors fortement chauffer la poêle et la viande frite sans ajouter de l'huile jusqu'à ce que croustillant.
Après cela, les morceaux de poulet dont vous avez besoin de passer dans une casserole, et le jus, isolé dans le processus de cuisson, versez dans un bol.
Les pommes de terre propres suivants, les oignons et l'ail. Tous les légumes doivent être coupés grand.
Pendant ce temps, dans une casserole avec le poulet que vous devez verser l'huile végétale et faites revenir la viande pendant environ 5 minutes, puis ajouter l'oignon.
il est nécessaire de nettoyer les tomates, couper et ajouter à la viande ainsi que des pommes de terre.
Chakhokhbili doit être bien mélangé et éteindre sous le couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, doivent être lavés, verts hachés et le mettre au-dessus des autres ingrédients dans une casserole.
Vous devez ensuite ajouter plat d'épices, gousse d'ail, le sel et cuire pendant 5 minutes.
Le jus qui reste après cuisson de la viande, nécessaire de mettre l'ail écrasé et le poivre.