Soupe de betterave rouge, bortsch - comment faire cuire la purée de soupe de légumes divers, étape par étape des photos de recettes

Selon les nutritionnistes, y compris l'utilité de champion des soupes est une soupe bien connue. Il est dans le borchtch traditionnel ukrainien trouvé mélange le plus harmonieux des nutriments, oligo-éléments, des vitamines et tout cela à une calorie relativement peu élevé.

Hélas, mais, selon les mêmes nutritionnistes, beaucoup, un plat merveilleux ne mange même à la pointe du fusil. Le plus souvent, ce sont les enfants qui n'aiment pas la texture grossière et le goût des betteraves cuites. ulcère Holetsistitchiki et serait heureux de borschetsa pohlebat, mais il est interdit de graisse médecins, et la betterave à fibres grossières et les choux doivent être prudents.

Belle soupe rouge rubis fait de différents légumes inclus dans la soupe rouge classique peut résoudre ces problèmes, pour préserver tous les moments désagréables utiles et réduits au minimum.

Comment faire de la soupe à partir de la betterave et légumes

Nous commençons, comme toujours, avec zazharki. Shinkuem finement l'oignon, la carotte, le céleri, les racines blanches (ou de prendre séché), faire frire dans une petite quantité d'huile végétale directement dans le moule.

Dans l'onglet ci-dessous sont les légumes colorés: betteraves, poivron, tomate.

Pour la betterave n'est pas perdu couleur et transformé en fin de cuisson en quelque chose de gris-brun-appétissante, nous avons besoin de deux choses: la graisse et de l'acide. Dans l'huile végétale nous faisons frire les betteraves, les tomates et fournirons l'acide. Vous pouvez utiliser la purée de tomate, la pâte de tomate, jus de tomate ou une tomate, frais ou congelé, il est souhaitable d'enlever la peau. Pepper, aussi, seront tous: frais, congelés ou séchés.

Cet onglet ne doit pas frire autant que le ragoût, donc si le pot est allé pas de tomates fraîches juteuses, et épaisse purée de tomate concentrée, vous devez ajouter un peu de bouillon (ou de l'eau si la soupe est notre végétarien). Couvrir la casserole avec un couvercle, transfert à feu moyen et laisser reposer pendant dix minutes tout en préparant l'onglet suivant.

Ensuite, nous irons chou blanc, pommes de terre et haricots verts (de préférence jaune ou magenta). Assez de légumes coupés en gros morceaux. Avance de ne pas décongeler rien.

Il est à ce moment nous allons enfin décider de notre soupe aux légumes et purement végétarien ou, après tout, la viande. Si Skoromniy, il est temps d'ajouter le produit de viande. Il peut être cuit bouillon de viande ou de bœuf. Du point de vue de la facilité de préparation de plats et de vitesse dinde et le poulet sans égal. Farce peut être, même sans dégivrage, seulement des morceaux naplastat grands et mis sur les légumes survécu jusqu'à la moitié de couleur.

Sur les couches de la viande, il répand les haricots, les choux et les pommes de terre. Il est important de: les pommes de terre doivent être sur le dessus, à détrempée, presque, pour un couple, au-delà de la portée de la soupe « tomate », parce que l'environnement acide effet néfaste sur la consistance des légumes riches en amidon.

Le bouillon de recharge (ou l'eau) pour le chou a été couvert, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.

Lorsque les pommes de terre deviennent plus doux, le sel, le poivre, ajouter, si on le désire, les herbes épicées, mélanger, porter à ébullition et le contenu du mélangeur déchiqueter de la casserole. Si nous formons des enfants ou des repas de régime, poivre mieux de ne pas participer.

Enfin, la soupe habillé d'aneth finement haché et l'ail.

Quand une crème sure parfumée et décorer avec des herbes fraîches.

Une soupe rubis utile, savoureux et beau de différents légumes, avec un goût tout aussi riche comme une soupe traditionnelle, beaucoup moins calorique régime alimentaire, plus sa préparation et exige la force d'une demi-heure.