Classique, de la soupe de betterave rouge soupe chaude avec de la viande - comment faire cuire la soupe de betterave rouge, une étape par étape des photos de recettes

Un jour, j'allais faire cuire la soupe et il se trouve que le chou, je n'étais pas à la maison. Et puis je me suis souvenu que ma mère comme un enfant préparant une soupe délicieuse de vitamines avec vinegretnoy de betterave rouge. J'essaie de cuisiner et a constaté que le bortsch de la concurrence peut créer avec succès une betterave rouge classique, nourrissant et chaud. Je suis heureux de partager ma recette étape par image capturée étape.

Les produits, dont j'ai préparé. pan calculé 5 litres.

• la viande - 500-600 grammes;

• grain de porc - 100-150 grammes;

• Pommes de terre - 4 pièces. (Taille moyenne);

• Les carottes - 1 pc;.

• l'oignon - 1 pc;.

• L'ail - 1 clou de girofle;

• la betterave (vinegretnaya) - 2 pièces;.

• Jus de tomate (ou jus) - 200 ml.

• fenouil (je crème glacée) - Tableau 3 - 2. loges.

Comment préparer betteraves rouges

Pour cuire cette délicieuse soupe de betterave avec de la viande, je l'habitude d'utiliser des morceaux avec un cou mince et la partie thoracique de la carcasse. Ce sont ces parties donnent la soupe est le goût de la viande riche et tendre. Ainsi, lavés sous l'eau, nous avons besoin de mettre la viande dans une casserole, couvrir d'eau froide et de mettre sur la cuisinière à ébullition. Pour obtenir un bouillon propre et agréable, surtout, ne manquez pas un moment de celui-ci bouillir et retirer immédiatement avec une mousse est apparue à fente cuillère. Après la cuisson, la viande doit bouillir à feu doux (sous le capot) d'une quarantaine de minutes. Pendant ce temps, nous avons le temps pour préparer les autres composants de la nourriture.

Pour commencer, il faut couper le lard légèrement engelures en petits morceaux. Ensuite, nettoyer les carottes, les oignons, les betteraves et le zeste d'ail.

Les oignons et l'ail doivent couper en petits cubes et les carottes et les betteraves frottent sur une râpe moyenne.

Dans une grande poêle mettre le premier lard de porc et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, mettre la carotte, l'ail, l'oignon et faire revenir légèrement les légumes.

Le plus récent, nous avons posé dans une betterave râpée de poêle à frire et le remplir avec une petite quantité de bouillon chaud (ou de l'eau bouillie juste).

légumes Laisser mijoter tous ensemble sur feu doux jusqu'à ce que la betterave prêt (15-20 min).

Lorsque la viande sur les os sont soudés, il est nécessaire de retirer du bouillon, séparer des os et les couper en petits morceaux (comme dans mes photos). viandes tranchées reviennent à la casserole avec le bouillon.

pommes de terre épluchées et coupées en dés nous avons mis dans la casserole avec le bouillon et faire bouillir pendant 10-15 minutes. Maintenant, il est temps de sel le bouillon au goût.

En outre, dans la casserole versez les légumes cuits à la vapeur, dans une poêle à frire (la betterave, la carotte, l'oignon, l'ail), et de donner la soupe encore bouillir fois.

Après addition de point d'ébullition dans une casserole le jus de tomate (jus) et l'aneth. Avant de servir, il est préférable de présenter heure de betterave rouge ou deux dans une casserole recouverte d'un couvercle.

Une betterave rouge chaud particulièrement délicieux serait si avant de servir saupoudrez avec des oignons verts hachés et ajouter une cuillerée de crème sure dans un bol.