Recettes gâteau Soufflé air - recettes vidéo à la maison

Cottage Soufflé au fromage mascarpone et fruits confits

recette Nemudreny avec des résultats étonnants.

Ina Antokhina

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chocolat Air soufflé de

Ingrédients:

1 paquet de sucre vanillé

crème à fouetter 200 ml

150 g de chocolat

300 grammes de lait caillé

1 h. La gélatine à la cuillère

1 c. liqueur de chocolat cuillère

0, 4 tasses de sucre en poudre

Comment préparer chocolat soufflé de:

1. Tout d'abord, il a fallu faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Après cela, ajouté à ce fromage cottage prégélatinisé, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Masse mélangée à fond et fouetté avec un batteur électrique.
2. crème chantilly Dans un récipient séparé. Gélatine à verser de l'eau chaude et attendez à la houle. Il a ensuite versé dans du fromage cottage au chocolat, ce qui devrait être ajouté à la liqueur de chocolat et de crème fouettée.
3. Le mélange résultant a été agité. gâteau Soufflé est prêt!

Fruit souffle

Ingrédients:

250 g de crème, 30% de matières grasses

500 g de pêches

0, 5 ml de yaourt

20 g de gélatine

250 g de sucre

70 g de pistaches

Comment préparer Soufflé de fruits:

1. La première étape consiste à tremper la gélatine dans de l'eau jusqu'à ce que le gonflement. pêches fraîches sont pelées et broyées dans un mélangeur pour former une purée. Pour la gélatine de fruits, de yogourt et 3 cuillères à soupe de sucre.
2. La crème et de sucre restant fouet nécessaire jusqu'à ce que la mousse épaisse. Par la suite, la purée de pêche et de crème fouettée sont connectés. Le mélange est ajouté pistache à moudre.
3. fruit Soufflé prêt!

Soufflé "lait d'oiseau"

Ingrédients:

200g lait condensé

20 g de gélatine

1/4 h. Cuiller acide citrique

150 g de beurre

1 tasse de sucre

7 blancs d'œufs

Comment faire cuire un Soufflé « lait d'oiseau »

1. Gélatine à tremper dans l'eau froide, où il restera jusqu'à ce qu'il houle. Il est d'environ 30 minutes. Tremper besoin 0, 5 tasses d'eau. Une fois gonflé gélatine, est ajoutée à la moitié du volume d'acide citrique et de sucre moitié.
2. Le mélange de gélatine est chauffée, mais non bouillante, jusqu'à dissolution complète du sucre et la gélatine. Au moment où le mélange est chauffé, il est possible de mélanger l'acide citrique et les protéines restantes.
3. Tout d'abord, les protéines fouetté avec de l'acide citrique dans un mélangeur jusqu'à ce que jusqu'à une bonne mousse. En seulement quelques fois dans un mélange de sucre est ajouté. Tous fouetté pour former une pâte visqueuse.
4. Après solution de gélatine chaude versé, il est recommandé de ne pas cesser de battre pendant ce processus. Comme les protéines sont traitées par l'eau bouillante pour prévenir la salmonellose. température ambiante de beurre connecté avec du lait condensé.
5. En outre, le mélange de protéines au cours de mélangeur fouetter injecté doucement le lait condensé et le beurre. En conséquence, devrait obtenir une masse d'air très doux prospectifs, qui sera instantanément épaississe.
6. Soufflé gâteau « lait d'oiseau » est prêt! Il peut apporter à la table non seulement avec les sablés sous forme de gâteau, mais aussi comme un dessert air séparé.