Crème glacée maison et le lait condensé - comment faire la crème glacée à la maison, étape par étape les photos de recettes

Je vous présente une autre délicieuse recette de la crème glacée dans ma collection - crème maison sundae. Elle se caractérise par une texture inhabituelle douce et la plus proche du goût des produits industriels. crème glacée maison délicate et délicieuse, nous préparerons du lait concentré, la crème et les jaunes d'œufs avec de la gélatine. Une telle formulation lui délivrera de cristaux de glace et ne pas laisser fondre rapidement à la température ambiante que d'autres types de bonbons froids domestiques. La recette étape décorée avec des photos pour vous aider à préparer rapidement et facilement une crème glacée onctueuse à la maison.

ingrédients:

• Lait - 50 c;
• crème de 25% et au-dessus - 325 c;
• Oeufs - 3 pièces;
• Le sucre - 25 g;
• Le lait concentré - 125 g;
• Gélatine - 5 g;
• La vanilline - 0, 5 c.

Comment faire de la crème glacée maison crémeuse de lait concentré, la crème et les jaunes d'œufs

crème de cuisson commencer, la gélatine trempée dans une cuillère à soupe d'eau froide.

Dans une casserole mettre les jaunes (blancs pour faire de la crème glacée que nous ne avons pas besoin), le sucre, la vanille et le lait évaporé. Prenez la qualité du lait condensé - dépend du goût du produit fini.

trituré jusqu'à ce que tout le blanchiment. Verser la crème et le lait.

le mélange a été mélangé intimement pour obtenir un mélange homogène. Ajouter enflée de gélatine.

Un jaune crème a été chauffé à 82 degrés Celsius. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre et de contrôler avec précision la température n'est pas possible, se concentrer sur mélange épaississement facile et l'apparition de vapeur au-dessus de sa surface. Gélatine doit être complètement dissous. Rappelez-vous que dans tous les cas, ne devrait pas permettre à l'ordre d'ébullition pas perdu ses propriétés de gélification et les jaunes gondolé.

Le mélange de crème fini devrait être fraîche et continuer à cuire selon les instructions de votre fabricant de crème glacée.

Si le congélateur est pas disponible, gel de la crème glacée dans le congélateur. Ne pas oublier de quatre fois à des intervalles de 1-1, 5h00 pour sortir et mélanger au fouet ou remuer juste pour éviter la cristallisation du produit.

Prêt crémeuse crème glacée maison lors de l'application sert un vous-même.

Rappelez-vous que le dessert le plus délicieux fait encore plus savoureux avec un beau terrain.

En utilisant cette recette simple pour la crème glacée à la crème maison, vous serez en mesure de traiter leur maison et les invités délicieux dessert froid. délices culinaires appétissants vous !!!