Crème glacée au caramel du lait sans oeufs - comment préparer la crème glacée maison sans oeufs, étape par étape les photos de recettes

Aujourd'hui, je vous invite à profiter de mon genre préféré de crème glacée maison - crème brûlée parfumée au caramel. Délicieuse crème glacée crème brûlée - avec une saveur unique de caramel - rapide et facile à préparer à la maison. Je note qu'il ne prépare pas des œufs crus, vous pouvez donc profiter en toute sécurité son goût en hiver et en été, sans crainte pour divertir les enfants. Mon étape recette pas à pas décoré de photos pour vous aider à apprendre rapidement la préparation de délicatesse rafraîchissante du lait et la crème.

Ingrédients pour la crème brûlée:

Matières grasses du lait - 500 ml;
Le sucre - 150 g;
Amidon de maïs - 20 g;
la poudre de lait - 60 g;
La crème de 33% de matières grasses - 250 c.

Pour le caramel:

sucre - 100 g;
lait - 100 gr.

Comment faire la crème de la crème glacée à la maison brulée

La cuisson commence avec le caramel. tout est facile ici. Verser le sucre dans une casserole à fond épais, assurez-vous de sécher. Le feu un peu plus que la moyenne de chaleur et d'attendre, lorsque le sucre commence à fondre.

Crème glacée au caramel du lait sans oeufs - comment préparer la crème glacée maison sans oeufs, étape par étape les photos de recettes

casserole légèrement secoué, au sucre au fond n'est pas brûlée ou remuer avec une cuillère. Lorsque tout le sucre a fondu, continuer à chauffer, de sorte que le caramel est devenu brun foncé. Mais perezhgite, sinon l'amertume apparaît.

Le caramel ajouter le lait chaud. Attention: vous pouvez siffler et pulvériser. Lorsque le caramel a une bosse, il se réchauffe jusqu'à dissolution complète, mais ne donnent pas bouillir.

Maintenant, nous prenons la pour la gelée de lait. Mettre une poudre de lait et de sucre casserole, versez y 400 ml de lait et porter à ébullition.

Restant de l'amidon de race laitière et verser ce mélange dans le lait bouillant. Faire bouillir jusqu'à ce que les premières bulles. Remuez le mélange est nécessaire.

Un autre mélange pudding au caramel chaud.

Battre la crème froide à un état d'équilibre.

Nous introduisons la crème dans la masse de bonbons refroidi. Instructions de cuisson ci-dessous selon votre fabricant de crème glacée.

Si tel est dans l'économie est tout simplement déplace pas la crème glacée dans un récipient alimentaire et les mettre dans le congélateur. 3-4 fois à des intervalles d'une heure pour l'obtenir et remuer ou d'un fouet pour obtenir la structure correcte des bonbons à froid.

Serve crème crème glacée maison brulée peut être dans un petit bol en verre ou dans des tasses à gaufres. Coupe Wafer peut faire indépendamment des gaufres cuites au four à la maison, mais vous pouvez acheter des cônes de gaufres spécialement préparés. Dans tous les cas, pour remplir le conteneur sélectionné, il vous suffit de créer des boules spéciales avec une cuillère ou une cuillère de table ordinaire pour mesurer une partie de vous-même plus. ????