Comment faire de la crème glacée à la maison? - recettes vidéo à la maison

yaourt à la crème glacée avec du sirop de baies

Recette pour la crème glacée maison, selon laquelle

le dessert ne peut tout simplement pas se produire!

Comment faire de la crème glacée à la maison? - recettes vidéo à la maison

Julia Nekorkin

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crème glacée classique est préparée sur la base de crème douce comme l'œuf crème. Treat obtenu dense, lisse et homogène. Ne pas limiter votre imagination dans un choix de saveurs.

Crème glacée pour les adultes peut être complété par une petite quantité d'alcool, et les enfants comme des variations de chocolat et de noix.

Crème glacée à la vanille

Essayez de faire de la crème glacée la plus simple, mais très savoureux.

Ingrédients:

lait 300ml

crème à fouetter 150 ml

100 g de sucre

4 œufs

Comment faire cuire la crème glacée à la vanille:

  1. Dans une casserole versez le lait et la crème. Ajouter le sucre et porter le mélange au reflux. Mélanger le lait, jusqu'à ce que le sucre est complètement dissous.
  2. briser délicatement l'œuf et le jaune distincte de protéines. Battre mélangeur jaunes avec quelques gouttes d'essence de vanille. Retirer la casserole du mélange de lait de la chaleur.
  3. Un mince filet le verser jaunes d'œufs, en remuant constamment. Laisser refroidir le mélange. Versez ensuite dans un récipient et placer au congélateur.
  4. Lorsque la masse commence à geler sur les bords, encore une fois mettre de la crème glacée dans un bol et battre avec un mélangeur jusqu'à lisser. Encore une fois passer le mélange dans un récipient et le gel.
  5. Répétez à battre. La glace était finie sur le vase, verser le sirop ou la confiture. Vous pouvez décorer avec de la crème fouettée, des biscuits ou des vermicelles.

framboise crème

Les blancs d'œufs utiles pour la préparation d'un autre mode de réalisation d'une crème glacée. Il est sur la base de meringue et préparé sans re-flagellation. Cette crème glacée a une saveur de baie agréable et une belle couleur rose vif.

Ingrédients:

225 g de baies

225 g de sucre

150 de l'eau

4 blancs d'œufs

300 ml de crème épaisse

Comment préparer la crème glacée aux framboises:

  1. framboises mûres réassembler. Fouetter les baies dans un mélangeur et les transformer en un smoothie. Essuyez ensuite le mélange à travers un tamis pour se débarrasser des granulés.
  2. Mettez le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à dissolution complète des cristaux. Continuer de faire cuire le sirop jusqu'à ce qu'il devienne plus épais.
  3. Lorsqu'une goutte, se laissa tomber sur une plaque froide, il sera facile de friser ses doigts dans une balle molle, une casserole, retirer du feu et laisser refroidir légèrement le mélange de sucre.
  4. Les protéines fouet en mousse légère. Repas ajouter le sirop chaud de sucre, sans arrêter de battre. Le mélange doit acheter une belle couleur blanc brillant et densité suffisante.
  5. Dans un fouet crème bol et soigneusement les mélanger avec la masse protéique. Ajouter la purée de framboises et fouetter à nouveau tous pour compléter l'homogénéité.
  6. Verser le mélange dans un récipient et le mettre dans le congélateur pendant 3 5/4 heures. La crème glacée finie mettre dans un bol pré-réfrigérés et garnir de framboises.

Ice Cream liqueur de

Préparer pour l'occasion solennelle. Elle se caractérise par une subtile saveur d'agrumes et de texture délicate. Ingrédients:

le zeste de 1 orange

220 g de sucre

4 c. cuillères à soupe de liqueur d'orange

150 de l'eau

3 oeufs

150 ml de crème épaisse

Comment préparer la crème glacée avec liqueur:

  1. peau de Rub, le mettre dans une casserole, ajouter 100 g de sucre et de l'alcool. Cuire le tout sur feu doux jusqu'à ce que la peau se ramollit, et ensuite mélange à sec à travers un tamis.
  2. ​​Mix 120 grammes de sucre et de l'eau dans un récipient séparé. Amener le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et le sirop ne traînera pas sur le fil.
  3. Retirez du feu et laisser refroidir. Casser les œufs dans un grand bol et le mettre dans une casserole d'eau bouillante. mélangeur submersible ou œufs fouet fouet dans une mousse dense.
  4. Ensuite, les portions versez-les dans le sirop de sucre, mélanger, retourner le mélange dans le bol et continuer à fouetter. Déplacer le bol dans un récipient d'eau froide.
  5. Beat mélange jusqu'à ce qu'il soit refroidi et ne devient pas homogène et dense. Fouetter la crème dans un récipient séparé, puis entrez dans le mélange d'œufs.
  6. Ajouter la masse orange de mélange de crème glacée à fond et verser dans un récipient plat. Placez-le dans le congélateur pendant 5-6 heures.
  7. dessert prêt, vous pouvez décorer avec des tranches d'orange, cuits au sirop.

Une recette simple de la crème glacée à la banane. Regardez la vidéo!