Lotte, cuit au four

Lottes - famille de la morue de poissons - même si elle se trouve dans les eaux russes, entre les mains des femmes au foyer locales trop souvent rencontré. Toutefois, si elle est une telle chance est tombé, il ne faut pas négliger. Ce type de poisson lorsque la méthode choisie correctement de la préparation se penchera parfaitement et la viande tournera très tendre.

Torréfaction dans ce cas, ne convient pas. Surlonge dans lottes zhirnovat et donc dans la casserole très facilement tomber en morceaux. A ce stade, ni dont l'aspect esthétique ne doit pas parler.

Cuisson dans le four tout - une conversation tout à fait différent. Le plat est simple à préparer et très appétissant. D'un coup d'oeil il est facile d'eau à la bouche!

au four eelpout

Ingrédients:

oiseau poisson

sel

beurre végétal ou beurre clarifié

bulbe d'oignon

1-2 tomates

faisceau vert

Comment préparer au four ling:

L'un des aspects les plus critiques dans la préparation des aliments - Préparation ling à cuire. En particulier, la nécessité d'agir avec prudence quand éviscération du poisson. Lorsque toute la torréfaction est pas nécessaire de couper la tête, mais il aura certainement à enlever les ouïes.
En outre, il devrait être légèrement entaillé lottes du ventre, pour le délivrer de l'intérieur. La vésicule biliaire, est plus proche de la partie de la tête, pour tout scénario ne devrait pas être ouvert alors qu'il est encore à l'intérieur de la carcasse de poisson. Son contenu est en contact avec la viande mal terni son goût, en ajoutant l'amertume.
Il est également de réfléchir à la façon de supprimer les échelles - surtout si les gros poissons grands. Les échelles ont de petites lottes, et se débarrasser d'eux de manière traditionnelle - avec un couteau spécial - n'est pas toujours possible. Cependant, de nombreuses femmes au foyer utilisent à cet effet une râpe ordinaire.
Mieux encore serait facile à enlever de la peau de la lotte. Elle a enlevé « bas », et si les mains d'accomplir une telle tâche serait difficile, pas un péché d'utiliser pour cette pince à usage ou une paire de pinces.
Ensuite, la carcasse doit être rincées, les lingettes humides et frotter sur tous les côtés (y compris l'intérieur) de sel.
Ensuite, à l'aide du poisson de brosse de silicium doit être huilée pour cuire le produit bruni.
Maintenant, nous devons nous préparer le reste des produits qui seront cuits au four lottes. Une ampoule doit être nettoyé et coupé - meilleurs anneaux ou demi-anneaux.
De même, doit être fait avec des tomates - que les peaux ne doivent pas être enlevés d'eux, car il ne fournit pas une prescription.
Il est également nécessaire de couper les herbes (persil, aneth et m. P.). Sur une plaque de cuisson plat graissé ou un autre pot similaire mettre la plupart des anneaux d'oignon, et en plus d'entre eux - les gros poissons.
Le reste des oignons doivent être soigneusement mis dans son abdomen - ainsi que la moitié du vert et un peu de tomate disponible.
Si les poissons peau filmés, couvrir, et devraient être au-dessus des légumes. Dans le cas contraire, la farce son ventre, vous pouvez vous arrêter là.
Bake eelpout à environ 180-200 ° C et il faudra 30-40 minutes. L'un des signes de préparation sera formé sur la carcasse d'une croûte rose.
Il est pas non plus un péché de percer avec un poisson fourchette dans la partie la plus charnue de fidélité. S'il est sur le site de ponction peut voir la viande blanche mate, le pudding peut être retiré du four.
lottes besoin de passer sur un grand plat et garnir imposent. saupoudrer sur le dessus du plat doit rester vert.
et a permis de servir des tranches de citron, qui apprécieront certainement les fans des plats de poisson aigre.