Le saumon rose cuit au four: Prêt en russe et en italien

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Le saumon rose - l'une des espèces de valeur, dans lequel la composition chimique riche. Lors de la cuisson au four permet d'économiser le montant maximal qu'elle contient des protéines solubles dans l'eau, des vitamines et éléments minéraux.

Recette de Anita Tsoi: saumon, cuit au four

Dish menus pour régimes de transfert de premier plan

« Taille de mariage. »

Anita Tsoi

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saumon cuit au four - un plat qui est parfait pour tous les jours ou pour un menu de fête. Outre les substances les plus courantes dans le poisson, il y a des oligo-éléments rares et des vitamines comme la vitamine PP, le phosphore, le soufre, l'iode, le chrome, le cobalt. Voilà pourquoi l'inclusion de ce poisson dans le régime alimentaire particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies de la thyroïde.

Le saumon rose cuit dans un four: Recette de base

Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser le poisson réfrigéré: elle se caractérise par une texture dense et de haute valeur nutritive. En présence de produits semi-finis surgelés, il est nécessaire de commencer à décongeler, puis de procéder à l'abattage.

Cuire le saumon rose peut est entièrement, comme steaks ou d'un -fillet pièces . Afin de couper le poisson en tranches, il doit être lavé, couper la tête, retirer la queue, les nageoires, ouvrir la cavité abdominale et retirer les entrailles, puis coupé en morceaux de saumon rose à une épaisseur de 1, 5-2 centimètres. Pour les filets de coupe à faire sur le dos des incisions profondes de la carcasse et retirez les filets avec les côtes. Ensuite, le poisson doit être lavé et sécher la surface avec une serviette en papier.

Ingrédients:

• 1 saumon (600-800 g)
• jus de citron 1.2
• 1 oignon
• une partie centrale de la carotte
• 1 tomate
• Le sel et le poivre - au goût
• Fromage râpé
• L'huile végétale - pour la friture

Comment préparer un saumon rose, cuit au four:

1. de la répartition du saumon rose ont besoin de sel, poivre, jus de citron, saupoudrez, mettre dans une tarelkuu profonde et incuber à température ambiante pendant 15-20 minutes.
2. Tant que le poisson est mariné, vous avez besoin de couper un petit oignon, éplucher et râper les carottes de taille moyenne 1. Les légumes doivent être mis sur une poêle chaude et faire frire pendant 2-3 minutes. Les tomates doivent être lavées et coupées en fines tranches.
3. le saumon rose (filets, steaks ou poisson entier) sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Lors de la préparation des filets doivent être placés sur un côté de la peau de plaque de cuisson vers le bas.
4. Pour chaque pièce doit être mis des légumes grillés et une tranche de tomate. Par la suite, le poisson doit couvrir la feuille et la cuisson à brûler jusqu'à 180 ° C du four. Le saumon rose a besoin de faire cuire pendant 20-30 minutes. Lors de la torréfaction du temps toute la cuisson du poisson est augmentée à 40-50 minutes.
5. Dans les 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt à ouvrir la feuille, saupoudrer le poisson avec du fromage râpé et continuer la cuisson. Cela favorise la formation sur la surface du produit appétissant brun doré.
6. Le saumon rose cuit au four est prêt!

sicilienne de saumon rose

Ingrédients:

• 1 saumon (600-800 g)
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 citron

Comment préparer un saumon rose dans sicilien:

1. Le saumon rose à couper en tranches ou filets, de sel et de mettre sur le plateau, doublée d'une feuille. Sur chaque morceau de poisson devrait être mis sur l'anneau d'oignon, des tranches de tomates, courgettes et citron.
2. Couvrir le saumon rose avec une feuille de légumes et placé dans un feu de cuisson au four à 180 ° C pendant 20-30 minutes.
3. Quand un poisson cuit au four doivent retirer les tranches cuites de citron et de les remplacer par des neuves.
4. Par la sauce sicilienne saumon rose peut être alimenté avec des herbes provençales parfumées.

Est-ce que vous voulez faire cuire un saumon cuit au four avec bulgur? Voir la recette dans notre vidéo!