Recette du poisson, cuit dans une sauce à la crème

Le poisson - un produit qui doit être présent dans le régime alimentaire des adultes et dans le menu des enfants. Il contient des protéines précieuses, des acides gras insaturés, des vitamines, des composés minéraux. Il est riche en phosphore, calcium. Chez les poissons marins contiennent de l'iode. L'utilisation d'un tel produit dans l'alimentation empêche le développement de maladies de l'appareil locomoteur, de la thyroïde et d'autres organes et systèmes.

Il y a beaucoup de recettes pour la cuisson du poisson. Très populaire est la cuisson. Pour le plat fini avéré tendre et juteuse, vous pouvez faire cuire le mélange à gâteau dans une sauce à la crème sure.

Avant de passer directement à la préparation du poisson, vous devez préparer correctement, il. La meilleure façon d'acheter dans le magasin prêt-à-produit semi-fini sous forme de steaks ou filets. Il est également possible de couper le poisson lui-même.

En présence de produit congelé, il doit être dégivré d'abord, et ensuite seulement commencer à couper. Il est recommandé de dégivrage dans l'air. Sous l'eau courante et le poisson est décongelé microwaving rapidement, mais il implique beaucoup de jus de tissus avec des protéines qui y sont dissoutes, des vitamines, des composés minéraux. Afin de couper le poisson en tranches, vous devez le dégager des échelles, enlever la tête, les viscères, les nageoires, la queue, puis les couper en morceaux de 2-3 cm d'épaisseur, lavez-les et séchez la surface avec une serviette en papier. Pour les filets de coupe pour faire des coupes profondes du parallèle de poisson à la colonne vertébrale et enlever la viande des os des côtes.

besoin de poser prêts semi-finis dans un bol, le sel et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Recette poisson cuit dans une sauce à la crème

Il faut:

400 grammes de filets de poisson ou steaks, 1 petit oignon, 1 carotte de taille moyenne, 1 cuillère à café de farine, de beurre -. Au goût, 3 c. Une cuillère de crème sure, 1 tasse d'eau, le sel, le poivre, les épices - au goût.

Procédé de préparation:

1. Dans chaudron profond doit être chauffé morceau de beurre et de 1 à 2 minutes frire sur celui-ci de la farine de blé, la carotte en tranches et rondelles d'oignon, râpé sur une râpe grossière.
2. En outre, la nécessité de mettre la bouilloire préparé produit et faire frire des poissons semi-finis avec chacun de ses deux côtés pendant 2-3 minutes.
3. Pour la préparation de la crème de la crème sure doit être dilué dans un verre d'eau. Le mélange obtenu est nécessaire de remplir le poisson, ajouter un peu de sel, d'épices et de mettre la bouilloire dans un four préchauffé à 180 degrés.
4. le temps de cuisson au four pendant 20-30 minutes.

Le temps de cuisson dépend fortement du type d'épaisseur de produit semi-fini. Par exemple, des steaks plus gros poissons doivent cuire pendant 30-40 minutes, et, filets de perche, la petite morue devraient être préparés plus de 20 minutes.

poisson cuit au four doivent être élargis dans des plaques portionné, versez la sauce obtenue lors de la préparation.

Servir peut être servi avec des pommes de terre bouillies, pommes de terre en purée, le sarrasin, le riz et les légumes frais ou cuits à la vapeur.

Pour donner le plat une apparence attrayante, vous pouvez décorer le poisson avec des légumes verts hachés, de fines tranches de citron ou d'olives.