Le saumon rose est salée - comment décaper rapidement le saumon rose à la maison, étape par étape les photos de recettes

Le saumon rose - savoureux et relativement, le poisson bon marché. Belle tendreté de la viande rouge est différente, mais en lui-même est pas gras. Par conséquent, les poissons frits ou cuits au four peuvent obtenir trop sec. Une autre chose que le saumon salé. Ce poisson, comme ses cousins ​​marins, petits os, ce qui signifie qu'il est idéalement divisé en filets. Mais je vous le dis aujourd'hui n'est pas que ce sera délicieux sur la façon dont le saumon rose avec du sel à la maison. Considérons un saumon salé épicé recette rapide en saumure, en conséquence, de délicieux poissons salés seront sur la table uzhu par jour. La recette est illustrée étape par étape pour faire une photo, donc tout le monde sera en mesure de le répéter.

Ingrédients et ustensiles pour le salage:

- saumon;

- sel;

- sucre;

- moutarde;

- laurier;

- piment de la Jamaïque;

- poivrière noir;

- clous de girofle;

- l'eau est chaude;

- un bol en plastique ou en émail;

- l'oppression.

Comment le saumon rose rapide sel à la maison

Obtenir le salage, le plus important, de choisir le bon poisson - il devrait être plat, une indication qu'il n'y a pas beaucoup de fois décongelés. Si la carcasse dépecés - voir que les bords ne sont pas gercées ou jaune. Il devrait y avoir pas de bosses ou de dommages.

Le saumon rose décongelé dans un réfrigérateur ou d'eau froide dans l'emballage (I deux poids de poisson environ 1 kg). Enlever les écailles, les nageoires, la tête et la queue.

Lavez le poisson et éponger avec du papier absorbant.

Préparer la saumure: 1 litre de sel de tasse chaude de la moitié de l'eau, à soupe de sucre, les feuilles de laurier 3, 6 et 10 de petits pois poivre noir, 5 oeillets cuillère à café de moutarde sèche. Bien mélanger.

carcasse Lay dans un bol et verser la saumure épicée.

poklast plaque supérieure plate ou couvercle et récipient pour aplatir l'eau. Laisser les poissons à la température ambiante pendant une nuit.

Un jour, très savoureux saumon salé, épicé salé prêt. Il ne reste plus qu'à obtenir le poisson, une serviette humide et couper en morceaux. Disposez-les dans un plat et ajoutez les rondelles d'oignon (peut décaper).

Si le saumon salé ne doit pas nécessairement, vous pouvez retirer le poisson dans un endroit froid laissant en saumure ou enveloppé dans un sac et réfrigérer. Conservé comme plus de trois jours.

Je note seulement que ce poisson salé épicé est obtenu en sel mesure, tendre et fond dans la bouche! Les clients apprécieront vos efforts et seront invités à partager la recette maison saumon salé épicé.