Ambassadeur sec sprat - comment décaper sprat dans la maison est savoureuse et rapide, étape par étape les photos de recettes

Tout le monde sait que les petits, sprat de poisson en apparence terne est un leader de la teneur en calcium, phosphore et des acides aminés. En plus de son utilité, bien marinée sprat salé épicé, encore et très savoureux, surtout si vous l'appliquez à la table avec des pommes de terre cuites à chaud. ????

Belle kulinarka, avec l'aide de mon étape recette pas à pas décoré de photos expliquent comment le sprat ambassadeur sec. De plus, il vous dira comment rapidement les poissons cornichon, et même donner des conseils sur la façon de stocker correctement les petits poissons savoureux après le salage. Et bien sûr, je vais partager avec vous comment et quoi servir à la table et que les plats peuvent être cuits en sortir.

procédé à sec nous avons besoin pour le salage salage aux épices anchois:

• sprat frais - 0, 7 kg;
• pois poivre noir - 10 c;
• feuille de laurier - 7 - 10;.
• coriandre (de haricots) - 10 g;
• le sel - 150 c.

Comme sprat de décapage à la maison

Pour le décapage, vous pouvez utiliser comme frais (non salé) sprat, ainsi que de petits poissons frais congelé. Congelés, après décongélation est nécessaire pour trier et jeter endommagé (aplati). Tout d'abord nous sprat dans une passoire et laver à fond avec de l'eau froide.

choisir la capacité qui n'est pas oxydé pour le salage du poisson. J'ai un bol profond acier inoxydable, ainsi, monter un verre ou les articles émaille.

Donc, nous avons mis la première couche de sprat, saupoudrez de sel, ne pas avoir peur d'en faire trop, les poissons prennent tout autant de sel car il aura besoin. La couche supérieure de sel versez la coriandre, quelques feuilles de lavrushki et quelques grains de poivre.

Ainsi, des couches alternées sprat, le sel et les épices jusqu'à pas d'ingrédients. Les poissons dernière couche librement tomber endormi sel et d'épices.

Top, couvrir avec une plaque plate de récipient ou le couvercle et expédier le poisson pour le salage au réfrigérateur pendant deux jours.

Après 48 heures, l'ambassadeur de sprat sec est complètement terminé et notre petit poisson est entièrement prêt à l'emploi.

Gardez de deux manières. Soit sprat de sel déposé dans un bocal en verre avec du sel et des épices (comme solilas) couvercle hexanoïque avec un couvercle et stocker plus de trois semaines au réfrigérateur.

Pour la seconde méthode de stockage, sprat remplir avec de l'eau froide, on le lave exempt de sel et d'épices, en changeant l'eau plusieurs fois.

Ensuite, le mouvement du poignet au poisson enlever la tête avec les tripes. ????

Sel sprat ajouter dans un ensemble de roulettes (verre ou plastique) et arrosés par le haut avec de l'huile.

La capacité de « filet » bien fermer le couvercle hermétiquement et stocker dans un endroit frais pendant 2-3 semaines.

Proposée dans cette recette sprat ambassadeur sec offre un petit poisson est très savoureux, tendre, gras, modérément salée et épicée. Ce poisson peut être servi avec des pommes de terre cuites dans leur peau. Avant de servir, vous pouvez décorer avec l'oignon coupé en tranches fines, arroser d'un filet d'huile et de vinaigre, 6%.

En outre, avec un tel sprat de sel, les oignons au vinaigre et le concombre peuvent préparer des sandwichs de pain savoureux Borodino.

Et, d'anchois salé que je fais un bon marché mais délicieux viande hachée avec pommes de terre, méthode de cuisson je l'ai décrit en détail dans une de ses recettes.