Comment décaper des arêtes de poisson rouge avec une fumée liquide - une délicieuse recette de crêtes saumon salé, avec des photos

Très souvent, je me laisse aller ses délicieux sandwichs de ménage avec du poisson rouge fumé. poisson esturgeon est jamais coût pas cher et, par conséquent, j'ADAPTÉ acheter des arêtes de poissons congelés bon marché rouge et leur sel avec l'ajout de fumée liquide. Il se trouve savoureux et comme ils disent « pas cher et de bonne humeur ». Essayez de cuisiner, je l'espère, étape par étape, les photos capturées vous aider.

Ingrédients:

• Gamme de poissons rouges - 1 pc. (600 g);

• Sel (non iodés) - 3 c. l;.

• assaisonnement "fumée liquide" - 50 ml;.

• poivre noir - 10 pois.

Comme le saumon savoureux crêtes de conserves au vinaigre

Puisque le sel, nous avons d'abord besoin de plages de poisson et rincer sous l'eau froide et lingettes sèches.

Ensuite, les couper en gros morceaux, en supprimant en même temps en utilisant des nageoires culinaires ciseaux pointus et les queues.

Si la crête est un peu de peau avec des écailles, il devrait également être nettoyé.

En outre, sur le fond du récipient de salaison (I est une cuvette en céramique) pour une petite couche de sel et de mettre quelques grains de poivre.

En plus de l'chlorhydrique coussin posé des arêtes de poisson haché, les saupoudrer de sel, le poivre et un peu d'eau la fumée liquide.

Ainsi, le poisson entier posé, en alternance avec des épices. Top verser nécessairement le sel et la fumée liquide.

Ensuite, le couvercle de poisson avec une plaque plane sur laquelle l'étrier mis en petits pots (assez demi-litre avec de l'eau).

Pour supprimer préforme salage dans un réfrigérateur pendant une journée.

Avec les prêts gammes salées et fumées ont besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper la chair du poisson, qui peut alors simplement appliquer comme collation avec de la bière, et peuvent être utilisés pour préparer des sandwichs délicieux.

A cet effet, la pulpe déchiqueter et la propagation avec un couteau en morceaux de pain de pain frais ou blanc, huilé. Rappelez-vous que, après le salage du poisson tout prêt, fumé avec de la fumée liquide, gammes sont stockées dans le réfrigérateur plus de deux semaines.