Pâte maison Philo - comment faire la pâte phyllo à la maison, étape par étape les photos de recettes

Filo pâte prête, vous pouvez simplement acheter au supermarché, mais combien il est cher là. Mais si vous ne voulez pas lui donner tant d'argent, vous pouvez juste faire une pâte à la maison dans la cuisine. la pâte filo est aussi appelé échappement, depuis le déploiement de son tirant très soigneusement à part la main. Une telle pâte d'échappement peut être préparé pour être utilisé immédiatement ou geler au bon moment et l'utiliser pour dégivrage. La description détaillée de la recette que je l'ai dit à tous les points importants et leur a montré étape par étape sur la photo, vous pouvez donc parfaitement tirer et rouler leur pâte phyllo maison.

ingrédients:

• 0, 5 kg de farine de blé / s ou 3 tasses (250 ml);
• 1 tasse d'eau potable chaude 35 ° -38 ° de;

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• 1 cuillère à café de sel de mer fin;
• 6 art. cuillères d'huile végétale;
• beurre 72% à promazyvaniya test.

Comment préparer la pâte phyllo à la maison

Faire la pâte commence avec le fait que la surface de travail tamiser la farine avec le sel et faire une petite entaille au milieu ,. Verser un demi-verre d'eau, puis, l'eau et les résidus d'huile. Pétrir la pâte. La quantité d'eau peut varier en fonction de la qualité de la farine. Si la pâte est trop raide, il est nécessaire d'ajouter un peu d'eau. la pâte de code formé en un morceau, il est nécessaire de repousser plusieurs fois sur la table pendant 2-3 minutes. Par la suite, nous envelopper dans plusieurs couches d'un film comestible, de manière à recouvrir toutes les ouvertures, ou de le placer dans un sac en plastique étanche sans trous et déposer dans un bol d'eau chaude (40 ° C) jusqu'à des trous. Parce que nous maintenons la pâte pendant 10 minutes dans l'eau chaude.

La division de la pâte finie en morceaux et commencer à rouler en tirant légèrement. Déchirer la pâte ne peut pas être, donc nous devons travailler avec lui très doucement et soigneusement. Passer il est nécessaire à la formation de pas plus de 1 mm d'épaisseur. La pâte doit transparaître après laminage.

le couteau a coupé la pizza bords rugueux. Etalez une couche mis sur une surface égale et couvrir avec une serviette humide donc il ne sécha, ou de la graisse avec du beurre fondu, si on fait cuire immédiatement sans gel. Démarrage du deuxième déploiement morceau de pâte. Chaque couche de la pâte roulée mis sur un précédent ou couvrir avec une serviette humide ou lubrifier avec de l'huile.

Il est possible de déployer tous les morceaux de pâte, les mettre sur le dessus de l'autre, puis couper les bords rugueux. Ensuite, vous tournerez toutes les couches de la même taille.

A partir de ce test à domicile peut Filo plus tard Strudel merveilleux, baklava, lasagnes ou tout simplement des gâteaux.