Comment geler la pâte, comment et combien de décongeler la pâte congelée

Pour réduire le temps de préparation de la cuisson complexe, beaucoup de le diviser en plusieurs étapes. Aujourd'hui, je veux vous parler de l'un d'eux - comment geler et dégeler la pâte juste le bon moment pour profiter de la pièce et ne pas perdre de temps sur sa production. Cette méthode de congélation est adapté à tout type de test. Que ce soit une pâtisserie de levure ou feuilletée, feuilletée sans levure, une pâte de pain d'épice ou sablés.

Aujourd'hui, je fait la pâte feuilletée sans levure. Mash entre les mains du réservoir et le mettre sur le papier parchemin. Top, juste couvert la feuille de pâte de parchemin. Maintenant avec soin, sans appuyer fortement un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte dans un réservoir de la largeur nécessaire pour moi, d'environ 1 cm.

Si les bords gauche beaucoup de papier supplémentaire, comme dans mon cas, il doit être coupé afin qu'il ne gêne pas alors et ne pas déformer la pâte.

Bien que le parchemin tordant légèrement la pâte dans un tube et dans un tel endroit dans le congélateur et régler la température de congélation de -25 ° C, que l'on appelle le gel choquante. Si une telle fonction vous n'avez pas, il suffit de mettre dans le congélateur.

Si demain vous avez l'intention de faire cuire quelque chose de pâte congelée, puis on passe dans la soirée dans le compartiment réfrigérateur. Mais une heure avant la cuisson, retirez-le sur la table. Il ne faut pas poser la pâte et laisser à température ambiante immédiatement après avoir été retiré du congélateur. Dans ce cas, il entreprendra l'eau et de tester la texture sera altérée.

Dès que je posai sur la table la pâte décongelée du réfrigérateur, puis le couper en deux moitiés. Dans la section clairement montre que la pâte conserve sa texture.

Développez rudety, retirez le parchemin et vous pouvez maintenant travailler avec la pâte déjà décongelé.

Depuis que je suis une pâte feuilletée sans levure, puis je me suis tourné de nouveau dans un rouleau. Tout d'abord, il a tourné la première moitié de la pâte, puis enveloppé dans la seconde moitié. Maintenant, la pâte est complètement prêt à fonctionner.

Maintenant que vous savez comment geler et dégeler la pâte retirer du congélateur et la maison est de délicieuses pâtisseries et frais, et maintenant, est souvent invité à votre table.