Recettes pâte pour Kornik

Pour préparer Kurnik peut utiliser du beurre, frais, feuilletée ou pâte sablée. Selon les règles du gâteau traditionnel utilise deux types de tests. Un type de couches de gâteau ont été séparées, et le second est utilisé pour fabriquer les bouchons circulaires. Kurnik, préparé selon les règles - un gâteau avec plusieurs garnitures différentes.

pâte sans levain Kurnik

Ingrédients:

margarine 250g

300 g de crème grasse

3 g de bicarbonate de soude

1-1 5 kg de farine de blé

sel de votre choix

Comment préparer sans pâte à la levure Kurnik:

1. Stretching margarine mains, vous devez le mélanger avec la crème sure. Dans une petite quantité de farine ajouter le bicarbonate de soude et le sel, pétrir la pâte.
2. masse Pano gauche à la température ambiante pendant 30-40 minutes, avant recouverts de tissu de coton propre.
3. A la fin du temps de jeu la pâte peut être utilisée pour la cuisson.

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la pâte de levure

Ingrédients:

Lait 500 g

3 oeufs de poulet

50 g de levure fraîche

100 g d'huile de maïs ou de beurre

3 c. à soupe de sucre granulé

5 g de sel

1-1, 2 kg de farine

Comment préparer la pâte à levure pour Kurnik:

1. Dans le lait tiède, ajouter le sucre et la levure. Au bout de 30 minutes dans le lait pour mettre l'œuf et la farine. La pâte doit être soigneusement Remuer et ajouter à la fin de l'huile de cuisson.
2. Si vous choisissez d'ajouter le beurre, il devrait fondre à feu doux et laisser refroidir. La couverture de la pâte avec une serviette propre, enlever à un endroit chaud et attendre jusqu'à ce qu'il monte.

Pâte feuilletée

Ingrédients:

2 tasses de farine

100 g de crème

200 g de beurre

sel 1/4 cuillère à café de

1 oeuf

Comment préparer la pâte feuilletée pour Kurnik:

1. Le beurre doit être bien geler, et d'autres composants pour tenir environ une heure dans le réfrigérateur de sorte qu'ils ont refroidi.
2. Frotter l'huile sur la râpe et le mélanger avec de la farine de blé pour obtenir un bébé. Pas besoin de malaxer les mains de beurre, il endommagera l'épreuve à cause de la chaleur des mains, la graisse fond et obtenir la stratification dans le test ne fonctionnera pas.
3. La masse obtenue faire une indentation, ajouter d'autres aliments et pétrir la pâte rapidement. L'enveloppement masse en couches fini en feuille et mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étant donné que Kurnik - un gâteau à plusieurs couches et des couches intérieures des règles doivent être séparés, avant la cuisson pour préparer la pâte pour la cuisson des couches internes.

La pâte pour les couches internes Kurnik

Les ingrédients sont les suivants:

lait frais 125g

1 oeuf

50 g de farine de blé

25 g de beurre

sucre et sel

​​Comment préparer la pâte pour le mot interne Kurnik:

Parmi les produits ci-dessus et la pâte pétrir Faire cuire un peu Blinkov mince.

pâtisserie Court

Ingrédients:

200 g de crème

margarine 200g

2 jaunes d'oeuf

500 g de farine

5 g de sucre

sel

1 paquet de levure chimique

Comment préparer la pâte sablée Kurnik:

1. Le sucre et les jaunes d'œufs moudre, puis ajouter la margarine molle et la crème. La poudre à pâte avec la farine et mélanger tous les ingrédients à mélanger la pâte.
2. La pâte préparée est refroidie en 30 minutes.

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