Comment choisir des couteaux de cuisine - Recettes vidéo à la maison

serait conseillé d'avoir un professionnel dans la cuisine juste à trois lames de base. couteau Big 35 à 40 cm, couteau moyenne 30 à 35 cm et un petit couteau de 20 à 25 cm. Il est possible d'ajouter l'ensemble de base et un couteau supplémentaire pour couper du pain et des pâtisseries fraîches équipées de petites dents. couteaux les plus pratiques - couteaux est un manche en bois. couteau en métal ajouter du poids, ce qui le rend moins pratique, mais ils sont la force plus durable. poignées en plastique sont généralement moins forte, bien que la facilité de ne pas le bois de qualité inférieure.

acier de haute qualité - est la principale caractéristique d'un bon couteau. Si l'acier est loin d'être parfait, il devient rapidement terne, et est susceptible d'être coupé plutôt qu'une viande bien coupé pour goulasch. Si vous choisissez une valeur pour l'argent, il est optimal des fabricants tels que: la célèbre marque suisse « Victorinox », « Tramontina » brésilien, espagnol « Arcos ».

bonnes critiques et lames en céramique noire, ils ont un regard assez exotique et la forme de la poignée, mais il convient de noter que, grâce à la corniche en face de la lame ne peut pas avoir peur de glisser accidentellement vos doigts sous la lame elle-même. On croit que les couteaux en céramique japonais - top art de la lame. Parmi les grandes marques de la préférence est donnée aux fabricants comme: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

avec des couteaux aiguisés laser ont une excellente propriété d'auto-affûtées: plus vous couper, la lame plus nette. En règle générale, la lame de traitement au laser conduit à une hausse du prix du produit, mais ça vaut le coup. La largeur de la lame de couteau - est aussi un détail important. Dans la partie la plus large, à la fois la lame, la coupe peut être mis à le transférer dans la poêle. De plus, un large couteau plus facile à faire couper propre. Mais la coupe est encore plus facile avec un couteau avec une lame étroite, mais la lame étroite ne donne pas une coupe nette. Par conséquent, la meilleure option - il est la largeur moyenne de la lame du couteau. Une lame étroite et courte est plus appropriée à tous toute sorte de belles œuvres: découper des trous dans la pomme de terre, de prendre des photos avec la peau des oranges, les carottes nettoyées et de divertissement similaires.

Si vous devenez ennuyer les trois manier des couteaux et du pain, et vous n'avez pas utilisé, peut être dilué avec une collection de gadgets de cuisine tels agréable:

« Couteau à saumon », également connu sous le nom longe, narezhet gros poisson en fines tranches. Il facilite l'amincissement des poissons gras, grâce à des rainures des deux côtés de la lame.

« trancheuse de fromage », qui tournera la tête de fromage dans une des coupes élégantes et délicates. Il peut avoir un revêtement en téflon qui protège contre les morceaux de collage de fromage à pâte molle.

« Serreytorny » avec une lame de couteau étroit parfaitement faire face à des travaux tels que des tomates à trancher, les citrons, les kiwis, en général, avec tout ce qui porte un noyau mou à la peau dense. Mais couper la saucisse de sereytorom n'est pas recommandé à ce bord de coupe est inégale.

De plus, il est parfois cuisine utile « couperet », quand tout à coup vous venez avec faire égorger les articulations et les articulations, ainsi qu'ils peuvent attraper un morceau de viande des carcasses de plus. De plus, l'hélico est très pratique lorsque le traitement des viandes congelées.

Il reste énigmatique couteau coupe pastèques. Il ressemble à une scie à métaux, mais sans les grandes dents et une poignée droite. Les producteurs promettent que ce couteau peut facilement faire un mouvement clair, confiant et l'utiliser pour organiser rapidement une coupe de fête des melons. Mais un couteau rarement vu et plus encore acquis.

Où acheter utile Couteau « Sommelier », qui est destiné à la levée des scellés de boissons agréables et délicieux. A l'intérieur du manche du couteau tire-bouchon caché. Il faut toujours faire attention à la qualité d'une spirale tire-bouchon, il doit être forte piqûre, mais elle doit être une spirale de métal très dur.

En principe, le soin particulier les lames ne nécessitent pas. assez généralement pour les effacer immédiatement après utilisation avec une éponge et de savon et séchez. Mais il faut se rappeler que le couteau et le lave-vaisselle ne sera pas en mesure de vivre ensemble.

Et maintenant, regardez à la cuisine et vérifiés. Il se pourrait bien que vous coupez des couteaux hors de qualité pendant de nombreuses années. Il est clair que vous êtes chez vous, vous êtes habitué à eux, et certains ont passé à vous de l'ancienne génération. Néanmoins, certains couteaux probablement temps de remplacer les plus aigus et plus pratique. La technologie ne toujours pas. Rendez-vous au grand magasin, où le choix est énorme couteaux et des conseillers intelligents!