Recette: Hamburger Galettes

Hamburger - il est beaucoup plus qu'un simple sandwich. De petits pains ordinaires avec de la viande, il se distingue par la présence de sauce spéciale, de légumes, ainsi que d'une manière spéciale pour faire des hamburgers. Ce hamburger est l'ingrédient principal du plat et comment il est cuit, le goût dépend du hamburger. Rendre possible et à la maison, mais vous devez tenir compte de certains points.

Tout d'abord, le poulet n'est pas une viande hachée et emmêlés. Et avant de vous donner une forme, la farce devrait certainement bien pour repousser, pour adoucir les fibres. Ensuite, la viande est tendre et juteuse.

Il est également important de se rappeler que, dans le hamburger de la farce ne pas besoin d'ajouter les œufs, le lait ou la pâte à pain, comme dans les hamburgers habituels.

Pour préparer des galettes de boeuf, aura besoin des ingrédients suivants: 500 g de boeuf haché, 1 pc. les oignons, les gousses d'ail 2, sel et poivre au goût.

Avant la préparation effective de la farce doit être bien pour repousser. écraser ensuite l'ail et l'oignon (idéalement - viande hachée), mélanger avec la viande. En outre, il est nécessaire de diviser l'ensemble du mélange en portions égales - ce sont les hamburgers futurs. Ils doivent rouler en boules, puis splyusnuv les mains, leur donner la forme souhaitée.

Escalopes doivent disposer sur une plaque de cuisson ou un plat et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, ils doivent être le sel et le poivre des deux côtés. Pan ou grill vous avez besoin pour se réchauffer. Avoir des côtelettes était brillance spectaculaire, ils peuvent être lubrifiés avec une sauce barbecue spéciale. Cela doit être fait à chaque fois que le steak est tourné vers l'autre côté. Escalopes peuvent également être de la viande de poulet. Et ils, à la différence du bœuf, la préparation d'une manière complètement différente. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 500 g de filets de poulet, 200 g pain, sel au goût, une pincée de poivre noir moulu.

Dans un hachoir à viande avec de grands trous besoin de faire défiler le poulet coupé en petits morceaux. Puis aussi le pain écrasé, ajouter à un filet manqué, le sel, le poivre, et mélanger le tout à fond. Dans la viande, ainsi que dans le boeuf, vous ne pouvez pas mettre de la farine ou des œufs. Le premier ingrédient fera qu'une bouchée trop caoutchouteuse et difficile à mâcher, et le second - trop gluant, ce qui compliquerait la création de la forme souhaitée.

En outre, il est nécessaire de prendre une partie de la masse résultante pour former un gâteau plat avec un diamètre de 13-15 cm. Ainsi la merde côtelettes toute la viande. Poser sur une plaque chauffée avec de l'huile végétale et faire frire pendant cinq minutes. Exactement dans cette période de besoin retourner des hamburgers de l'autre côté. Au total, ils doivent faire rôtir pendant 15-20 minutes. Vérifié tunique avec la volonté d'un cure-dent. Si, après la viande est percée, il ne libère pas le jus, il est déjà possible de passer au plat préparé.