Le choix d'un plat pour les crêpes de cuisson - recettes vidéo à la maison

Poêle à frire pour les crêpes j'ai hérité de ma mère. Si vous considérez que ma mère a hérité de sa grand-mère, l'âge total de mes crêpières bientôt près de cent ans. Ainsi, il a été porté à notre famille que c'est la poêle en fonte a été utilisé exclusivement pour les crêpes.

crêpes . Cuire au four selon la recette Alexander Seleznev - facile! Regardez la vidéo sur! ..

La poêle en fonte - dans le passé, les ustensiles les plus courants pour les crêpes de cuisson. Nos grands-mères ont cru que l'on obtient seulement sur une poêle en fonte les crêpes les plus délicieux. Et à certains égards, ils étaient certainement raison.

Avantages: En raison de leurs propriétés, la surface de la fonte est chauffée uniformément et retient de la chaleur pendant une longue période. Caractéristiques de la structure poreuse moulée pendant le fonctionnement accumule l'huile qui permet d'améliorer les propriétés de la poêle anti-adhésive. Par conséquent,

la poêle en fonte plus, le mieux! une autre

avantages de fonte - fond épais, grâce à laquelle des crêpes acquièrent teinte dorée uniforme. En outre, vous pouvez utiliser tous les dispositifs pour retourner des crêpes sans endommager sa surface. Le choix d'une poêle en fonte poêle pour un lot de crêpes, vous obtenez outil frugal et durable qui est fière de pouvoir transmettre à leurs enfants.

Inconvénients: Il est pas nécessaire d'utiliser une crêpe de la poêle en fonte pour autre chose. La fonte est exposée à la rouille et il est donc préférable de ne pas se laver, et calcinés avec du sel, puis essuyer avec un chiffon sec. Toutefois, si vous utilisez uniquement la poêle pour les crêpes, vous pouvez simplement l'essuyer avec un chiffon sec en tissu. Le fonte inconvénient le plus important poêle, en particulier pour les débutants, est son poids. Donc, si vous prévoyez beaucoup de crêpes au four, puis évaluer sobrement leur force, parce que vous avez pas le temps de soulever la casserole sur le poêle.

Le plateau en aluminium sans revêtement antiadhésif instrument rare, même dans la cuisine amateur de chef, mais la liste toujours les avantages et les inconvénients des crêpes de cuisson en aluminium.

Avantages:, plus un bac en aluminium embouti est beaucoup plus petite que les inconvénients. Il est très facile et très pas cher, rapidement chauffé. C'est tout fin de points positifs, mais avant de passer à la baisse, je vais mentionner une autre poêle en fonte d'aluminium avec un fond épais et les murs. Le fond plus épais et les côtés de la casserole avec de l'aluminium, plus il vous durera. Au contraire, servir, vous serez toujours avec des soins appropriés. casserole en aluminium lourd n'a pas peur de la température élevée, chauffe rapidement et conserve la chaleur pendant longtemps.

Les inconvénients: Un récipient en aluminium à paroi mince et exposé à une surchauffe facilement déformé. L'aluminium est également très sensible aux dommages mécaniques, de sorte que lorsque vous mettez les crêpes mieux utiliser du silicone ou des lames en bois. Contrairement au fer, revêtement anti-adhésif en aluminium au fil du temps ne semble donc pas besoin d'être lubrifiée avec carter d'huile après chaque crêpe.

Poêle à crêpes avec revêtement anti-adhésif - le type le plus commun des casseroles pour les crêpes de cuisson.

Avantages: Si vous êtes confus par la gravité du fer et de l'imperfection de l'aluminium, ce pan est idéal. La plupart des casseroles avec un revêtement anti-adhésif en aluminium. Le fond est généralement assez épais et, par conséquent, sera crêpes

get complètement cuite de façon uniforme. Le plus souvent, dans la poêle, il a indiqué qu'il est une crêpe, il sera mur commode basse et une longue poignée. En raison de la crêpes de revêtement anti-adhésif sont faciles à enlever et vous n'avez pas besoin de graisser la poêle avec la graisse avant chaque crêpe.

Inconvénients: Si vous voulez donner de préférence au maximum casserole à fond épais et les murs, vous pourrez vous débarrasser des principaux problèmes de ces casseroles - déformation se produisant en raison du chauffage rapide et inégale. Il convient également de rappeler que le revêtement anti-adhésif ne réagit pas à la surchauffe et commence à se fissurer, ce qui signifie que le plateau sera irrémédiablement gâté. Retournez les crêpes que la spatule en bois ou en silicone.

crêpière électrique est apparu sur les tablettes récemment, mais a déjà gagné le cœur de beaucoup de femmes au foyer. Il existe deux types Crepes: plats, et avec des creux pour les petites crêpes.

Avantages: Les galettes plates crêpes cuites permet toute taille et forme. Crêpes avec des évidements empêche la pâte

répartis de façon incontrôlable et permet la cuisson des crêpes plusieurs, bien que petite. Celui-ci a généralement un revêtement anti-adhésif et un contrôleur automatique de température.

Inconvénients: La ​​crêpe plat exige une certaine habileté, ainsi est toujours la chance que la pâte déborde ... La surface d'un crêpière plat est très pratique pour se laver, et la température de cuisson désirée devra être réglée manuellement. Crêpes avec des creux dostatochnogabaritna, et non le meilleur choix pour une petite cuisine. crêpes de diamètre standard dans cette crêpe à 15 cm, et elle peut affliger de nombreux adeptes classiques.

En choisissant une crêpière électrique, faites attention à sa puissance, la taille, la présence du thermostat et des accessoires. Eh bien, Couplé avec une crêpe poche est une partie calculée de l'essai.

Donc, il vous suffit de choisir le bon outil pour vous et commencer à faire cuire des crêpes. Cuisiniers novices je recommande de commencer par une poêle à crêpes avec revêtement anti-adhésif. Ils vous sauver « premier, deuxième et troisième pratique rend parfait » et permettra plus rapidement régler avec les techniques de base de crêpes de cuisson. Au fil du temps, il sera possible de s'occuper eux-mêmes une poêle en fonte, qui deviendra votre héritage familial.