Recette Gâteau de crêpes feuilletée

Crepes style suzette avec tangerines

Rencontre crêpes parfumées juteuse

crêpes sur une recette française.

Julia Nekorkin

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Ingrédients:

• de farine de blé - 2 tasse
• oeufs - 8 pcs.
• Lait - 5 verres
• crème sure - 300 ml
• L'huile végétale - 3 c. cuillères
• beurre - 200 g
• L'eau froide - 1 tasse
• Chou - 1 kg
• , le sel, le poivre noir moulu - au goût
• aneth séché - 2-3 cuillères à café

.

• Le sucre - 3 cuillères à café

.

Comment faire le gâteau de crêpes feuilletée:

Pour les crêpes:

1. Prenez deux œufs. Séparez les jaunes des blancs. Retirez les protéines dans le réfrigérateur. purée soigneusement les jaunes avec le sucre. Battre les protéines réfrigérés dans une mousse élastique. Blancs fouettant, ajoutez une pincée de sel.
2. Le bol avec les jaunes d'œufs et l'eau versez tasse de lait et de commencer à ajouter de la farine, en remuant constamment. Bien mélanger la pâte à pas plus de grumeaux. Masse devrait fournir un uniforme et moelleux. Ensuite, ajoutez dans les protéines pâte et mélanger à nouveau.
3. Continuer avec les crêpes cuites au four. Pour ce faire, poêle bien chaude, verser de l'huile végétale et faire frire les crêpes des deux côtés.
4. Pour les crêpes ne colle pas à la casserole, et aussi pour éviter trop d'huile pendant la friture, casserole meilleure surface lubrifiée une petite tranche de lard avec une fourchette, qui peut périodiquement être trempé dans l'huile.

Pour la garniture:

1. A cet effet, de chou hacher finement. Couper trois œufs durs en cubes. Mettre le chou dans la casserole, versez deux verres de lait et laisser mijoter pendant vingt à trente minutes, recouvert d'un couvercle, en remuant de temps en temps.
2. Lorsque le chou éteint, ajoutez à la gorge pan œufs TED et le beurre. Après trois à cinq minutes, ajouter la farce avec le sel, le poivre et l'aneth séché.
3. Prenez un plat allant au four, la graisse avec du beurre. Maintenant commencer à diffuser des couches de crêpes et garnitures. Ainsi, chaque couche de appuyez légèrement sur les armes ou une cuillère. La couche supérieure doit être une crêpe.

​​Pour remplir le gâteau de crêpes:

1. Bien mélanger au fouet trois œufs. Versez deux tasses de lait, ajoutez la crème sure. Tous les ingrédients sont bien mélangés, puis mélanger au fouet la masse. À la discrétion, vous pouvez ajouter le poivre, le sel et une petite quantité d'aneth séché.
2. Le fini de coulée pour verser le gâteau de sorte qu'il a parcouru sa totalité, y compris les bords et la galette supérieure. Retirer le gâteau dans le four préchauffé et cuire au four à 200 ° C pendant une heure. plats Volonter peuvent être identifiés par une augmentation du volume et une pâte vermeille.
3. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir légèrement. Après cela, tournez la forme et retirez le plat. Si nécessaire, détacher délicatement les bords de la tarte avec le bord du couteau à lui décollez de la forme. Avant de servir, couper la tarte en morceaux portions. Le temps de cuisson total de la cuisson, généralement pas plus d'une heure. Servir le gâteau peut être avec différentes sauces, la moutarde, ainsi que des salades de légumes.
4. gâteau de crêpes Puff est prêt!