Miel pâte de pain d'épice à la main - un moyen facile de préparer la pâte à pain d'épices, une étape par étape des photos de recettes

Aujourd'hui, je veux partager une recette très simple pour savoir comment faire cuire une pâte à pain d'épices au miel délicieux doux, ce qui est excellent pour la fabrication de maisons en pain d'épice de Noël et du Nouvel An. Je recommande de faire cuire la pâte pour le pain d'épices à l'avance pour partager le processus de fabrication des maisons de test et de production. Ma recette détaillée avec photos étape par étape en vous servira un bon outil pour faire une pâte molle pour le miel de pain d'épice.

ingrédients:

• 3 tasses de farine de blé;
• miel 3/4 tasse;
• 100 grammes de 82% de beurre;
• 100 grammes de crème de 26%;
• 1 c. à soupe de vodka ou de l'eau;
• 3/4 cuillère à café de spiritueux secs .;
• 1 oeuf de poule (D-1);
• 1/4 tasse d'eau.
• 1 tasse = 250 ml.

Comment préparer la pâte à pain d'épices au miel

À travers un tamis ou une passoire à mailles fines tamiser la farine et le diviser en deux moitiés.

Med se dissoudre dans l'eau bouillante, à l'aide d'un thermomètre de cuisson donnant le mélange refroidir à 71 ° -69 ° C.

Mélanger l'eau de miel avec une portion de la moitié de la farine avec une cuillère en bois. Lumps ne doit pas être formé, donc travailler rapidement. Si la température de l'eau de miel est tourné en dessous de 69 °, les cookies tourner solides. Ceci est un point très important qui doit être suivi avec précision (!).

Ensuite, le mélange chaud a été mis de côté dans une direction pour refroidir complètement. Il ne doit pas être chaud. Il doit être froid. Alors seulement, nous œufs secoués (ne pas mélanger au fouet!) Avec une fourchette, ajouter à la pâte refroidie et mélanger. Ensuite, mettre la crème, verser la vodka ou du cognac, mélange sec et verser le parfum.

Je l'ai utilisé la lumière et une variété de miel, donc la pâte de pain d'épice de miel tourne une couleur claire. Bien sûr, il peut être ainsi et laisser, mais je dois le plus sombre de la pâte. Pour cela, je l'ai pris et ajouter 1 cuillère à soupe de cacao dans la farine restante et tamisé à nouveau il. La recette originale ne dit rien, c'est pour cette raison que le cacao ne figurait pas dans la liste des ingrédients. Ainsi, pétrir la farine restante de la pâte.

Nous diffusons sur la surface de travail avec de la farine et pétrir jusqu'à ce que la lumière adhésivité de l'État. Si vous mettez votre main sur la pâte à augmenter, il devrait atteindre à peine sa main. C'est exact zameshennoe doux miel pâte à pain d'épices.

En outre, organiser une seconde, beaucoup d'importance, par la pâte. Mettez-le sur la paume. Si elle commence à glisser lentement vers le bas, donc nous avons fait tout droit. Si elle glisse rapidement, vous avez Dômes la pâte de farine.

La photo montre diapositives la pâte dans une minute après je l'ai mis sur la paume. Si vous êtes tout simplement pas faire cuire des gâteaux, miel enveloppement de pâte à pain d'épices dans du papier et de les congeler jusqu'au bon moment.