Khachapuri dans le fromage Imereti - comment faire des tortillas avec du fromage dans une poêle à frire, une étape par étape des photos de recettes

Khachapuri - un burrito national géorgien. Mais ceci est une caractéristique générale, parce que les variétés de khachapuri dans le Caucase, sur le même nombre (et même un peu plus), et la plupart des peuples de montagne. Remplir un gâteau peut être de pommes de terre, les haricots, la viande et même du poisson. Une forme - est non seulement rond, mais aussi la place ou dans un bateau. Et la pâte dans divers domaines en utilisant différents. Mais un classique absolu, et il est reconnu par les Géorgiens eux-mêmes sont Imérétie khachapuri avec du fromage. les préparer de la pâte sans levure et farcies avec de la saumure de fromage à pâte molle. nous sommes ici aujourd'hui, et ils prépareront. Préparation, nuances de subtilités des différentes étapes sont exposées en détail dans l'étape de recette par étape décorée avec des photos.

Pour préparer khachapuri de Imérétie délicieux avec du fromage, vous devez pétrir la pâte et la farce. De cette façon, nous allons faire dans la phase préparatoire.

pâte hachapuri Imérétie dans

La base de l'essai est le produit laitier fermenté national géorgien est yaourt. Mais il est permis de remplacer la crème sure à faible teneur en matières grasses, du yogourt ou du kéfir. Pour nous, il est yogourt sans sucre naturel - 1 tasse. De retour dans la pâte 2 tasses de farine, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, une cuillère à café de sucre et de sel et 0, 5 cuillères à café de soude.

Aujourd'hui est le rare cas où vous ne pouvez pas utiliser la machine à pain ou une machine à pétrir. La pâte doit avoir une très larmoyants et collants, les aides mécaniques, il Frottis seulement. Par conséquent, nous armés de bois Veselka et un grand bol. Dans un bol versez l'œuf, les produits laitiers, le beurre, le sel, le sucre et bien mélanger.

Dans un taux de base liquide Tamiser la farine, le bicarbonate de soude est ajoutée à la première et le bicarbonate de soude de mélange avec de la farine, puis avec un composant liquide.

spatule Veselkov mélanger la pâte jusqu'à homogénéité. Il est liquide et collante, ajouter la farine, mais ne peut pas être autrement perdu khachapuri tendresse particulière.

malaxé contact avec la pâte (à ajustement serré, sans bulles d'air) et le navire de camouflage de polyethylene pendant une demi-heure dans un endroit frais.

Le fromage de bourrage pour hachapuri

La farce Imereti khachapuri devrait logiquement être le fromage Imereti - doux, salé, avec l'arôme de cumin, ou jeera, avec des flocons de poivre noir et rouge. Mais il est permis d'utiliser et Adyghe plus commun - avec quelques modifications. Quelques heures avant la cuisson Adyg prendre un morceau de fromage (pratiquement sans sel), nous omettons dans une solution de sel, et le haut de vysyplem bon cumin pincée et le cumin. Nager dans une nuit de la saumure, le fromage Adygei deviendra nécessaire pour nous le goût et l'arôme.

traîné fromage du rinçage de la saumure, une serviette obsushivayut et frotter sur une râpe grossière.

Ajouter l'oeuf, saupoudrer fraîchement moulu avec un mélange de poivre noir et rouge.

mélange de farce au fromage à fond et il est prêt.

Comme le hachapuri de moule

saupoudrez Généreusement une planche à découper avec de la farine, tombe des bols de pâte mûre. Former la saucisse de la pâte, que nous divisons en 5-6 morceaux.

Les mains morceau dans le gâteau de purée.

Répartissez la garniture sur une crêpe, écraser en une boule, de rester à l'intérieur de l'air aussi peu que possible.

Arrachage des pastilles de bord forment un chignon d'un remplissage. La pâte est pas coincé, les mains constamment plongé dans la farine.

Maintenant, nous avons soigneusement et doucement, du centre vers les bords, tourner à plusieurs reprises et la farine constamment podsypaya, pétrir nos mains doivent bun, la transformer en une crêpe. Lorsque la taille du gâteau sera la même taille que le fond de notre poêle favori, un petit rouleau à pâtisserie promenade - à aligner.

Comme cuire hachapuri dans Imeretinsky

Ces délicieux gâteaux au yaourt et fromage cuit sur une plaque chauffante tolstodonnoy sec. Chauffer la cuve légèrement au-dessus de la température moyenne (sur une échelle à partir d'une position maximum 3, de la chaleur fixé à 2). Sur la propagation de la poêle chaude Imérétie hachapuri couture fromage vers le bas, la fermeture du couvercle et le démarrage du prochain produit du moule.

Dès que les gâteaux bruns bas, tourner et re-camouflage couvercle.

Le gâteau de la bulle gonflée - signifie qu'il est prêt, il est temps de tirer.

Dans le gâteau chaud a été mis un morceau de beurre quand elle fond - enduit sur la surface de la brosse et les côtés.

L'appel d'offres, rose, khachapuri Iméréthie parfumé avec du fromage prêt!

Un tel remplissage et de délicieux gâteaux sur yogourt et le fromage - complet plat séparé. Un gâteau peut remplacer un repas.

Mais ils sont parfaitement combinés avec de la viande, le poisson, les légumes, les herbes et, par conséquent, sont tout aussi pertinentes et banal, et à la table de fête.