Gozleme pain turc avec de la viande ou du fromage, légumes et pommes de terre - comment faire cuire des petits pains turcs, une étape par étape des photos de recettes

Gozleme - une version turque de fast-food, gâteaux très bouffantes originaux avec des remplissages. Il y a beaucoup de variations régionales et la famille comme un test, ainsi que les garnitures pour gozleme. Ils peuvent être aussi sans viande et de la viande. Tout dépend de votre choix de remplissage. Aujourd'hui, nous allons essayer de reproduire l'option la plus commune et abordable. La recette étape décorée avec des photos pour vous aider avec moi à faire facilement délicieux pain turc avec un remplissage.

Une caractéristique distinctive de gozleme - spécialement préparé la pâte de levure. Pour les huit grands gâteaux, et un repas complet et copieux pour une famille de 4-5 personnes, nous avons besoin:

• 300 g de farine;
• 150 ml d'eau;
• 80 ml d'huile végétale;
• 1 h L.. sucre;
• 0, 5 h L.. sel;
• 1 c. l. levure sèche « Moment ».

Comment préparer burrito turc Gozleme

La pâte peut être pétrie à la main ou par des moyens mécaniques. Nous allons utiliser la machine à pain.

Bien que la pâte à la levure ajoutée, il est nécessaire en mode pétrir « pâte sucrée », vol. E., Pour boulettes.

La ​​consistance de la pâte finie est très similaire à boulettes, seulement plus douce et plus souple.

La pâte de levure fini pour tortillas Gozleme diviser en parties égales 6-8.

Des morceaux de rouler dans des boules, mis en une sorte de pot plat, couvrez d'un film plastique et laisser dans un endroit chaud pour la maturation.

Bien que la pâte est appropriée, laissez-nous bourrer. Dans la cuisine orientale sont des épices importantes. Prenez une pincée (vous pouvez mesurer la cuillère à café), la coriandre, carvi, le cumin, le fenugrec. Grains de fenugrec, ou comme il est autrement appelé, fenugrec, vous devez effectuer une pré-chauffer une poêle à sec - afin de mieux à épices révèle sa saveur.

Dans un mortier frotter les épices plutôt petite, mais pas à l'état de poussière. poivre noir et rouge utiliser fraîchement moulu du moulin.

Le remplissage la plus courante pour gozleme - la viande et le fromage. la farce de viande, frire dans une poêle jusqu'à tendreté toute farce avec l'oignon haché, le sel, aux épices, cool. Vous pouvez ajouter des légumes épicés finement hachés.

Pour la grossièrement garniture au fromage frotté le fromage - une meilleure saumure douce, mais vous pouvez utiliser tout solide. Fromage assaisonné avec des épices et mélangé avec des légumes finement hachés d'épinards, la coriandre, le persil, etc. En l'absence d'épinards frais le remplacer par des pommes de terre cuites râpées - .. Ceci est également une option valide.

Bien occupé avec le remplissage, la pâte pour les gâteaux turcs juste venir.

Chaque morceau de pâte est enroulé de façon très finement, jusqu'à transparence, la graisse et le beurre fondu.

Fold couche de pâte trois fois de chevauchement, une fois lubrifié avec de l'huile.

Au milieu de la bande de test résultant Répartir la farce et fermer ses extrémités libres - également se chevauchent.

Le résultat « enveloppe bourrée » rouler avec un rouleau à pâtisserie, gâteau pour devenir plus mince et plat.

De même, la fabrication de tortillas et la garniture au fromage (dans notre cas - le fromage et pommes de terre).

Pellets Gozleme cuire frire sèche des deux côtés, il est possible sous le couvercle. Pan a été chauffé à la température moyenne.

Terminé burrito turc chaud lubrifie beurre.

Les pastilles de pâte levée feuilletée est très nutritif et littéralement fondre dans la bouche.

Ils sont bons et toujours très chaud, et déjà refroidi.

Gözleme fait boire du thé chaud ou froid boissons au lait fermenté. Essayez et vous, en utilisant mon étape recette pas à pas avec des photos, faites cuire de délicieux gâteaux avec le remplissage et nourrir la famille et les amis de la cuisine turque traditionnelle.