Fromage Ualibah - tartes maison-ossètes comment faire cuire la tarte au fromage ossète, avec une étape par étape des photos de recettes

Ualibah - est la tarte au fromage-ossète pâte à la levure. Ceci est l'un des gâteaux les plus populaires en Ossétie, qui sont préparés dans chaque maison et à chaque occasion. Aujourd'hui, vous pouvez les commander ou acheter ready-made. Et je vais vous dire comment vous pouvez les faire cuire dans la cuisine, ce qui aurait plu à tous les ménages à la maison réelle tartes ossètes. Toutes les subtilités de la vinification des tartes au fromage ossètes démontre mon étape recette pas à pas décorée avec des photos.

Pour préparer la pâte:

• 1 tasse (250 ml), de l'eau potable chaude;
• 1 c. cuillère de granulés de levure sèche;
• 30 ml de parfum d'huile végétale;
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin .;
• 520-500 grammes de farine ou / s supplémentaires.

Pour la préparation du remplissage du fromage:

• 700 grammes de suluguni de fromage à pâte molle (utilisé à l'origine du fromage Ossetic);
• 1 tasse (250 ml), 26% -30% de crème fraîche;
• 1 c. Cuillère à une colline de farine;
• coriandre ou de persil;
• 60 grammes de beurre salé (en utilisant pour la lubrification).

Comme cuire au four fromage ualibah et herbes

pâte à levure pour les tartes-ossète

Ainsi, pour préparer la tarte ossète, chef de la pâte avec de la levure. En haut pot ou un bol Verser la levure, les remplir avec de l'eau (t = 38 ° C). Mélanger avec une cuillère / fouet jusque-là, jusqu'à ce qu'ils se dissolvent complètement dans l'eau. Ensuite, ajouter le sel, verser de l'huile, la farine et introduire progressivement le début du lot. Pétrir la pâte en une boule lisse collecte, qui sont empilés dans un bol, couvrir et envelopper gardé 55-60 minutes chaudes. Pendant ce temps, il conviendra.

Lorsque la pâte est venu, le diviser en 6 parties égales, qui sont rouleaux de formage et en boules. Nous les avons mis sur la surface de travail avec de la farine et couvrir de papier d'aluminium. Nous nous réservons donc pendant 20 minutes pour se reposer.

Le remplissage pour les tartes fromage-ossète

Fromage besoin de grille et le mélanger avec la crème sure. A ce stade, vous devez l'essayer sur le sel. Si le fromage était pas trop salée, il est nécessaire d'ajouter un peu de sel à la garniture au fromage est gagné ombre fraîche. Ensuite, ajoutez la farine et mélanger le tout.

La partie principale du remplissage est prêt. A ce stade, il est possible d'ajouter les herbes hachées si désiré.

à former et cuire des gâteaux ualibah ossète

Préchauffer le four à 220 ° C

Prenez la première boule de pâte et étirer / écraser dans une couche de la surface de travail avec de la farine, mais pas mince. Quelque part 8-9 mm de hauteur, on obtient une couche. La régularité du cercle est très important. Au centre des gâteaux résultant mis 1/6 du remplissage.

Maintenant rassembler bords de la pâte au centre et fermer tous les connecter / colle.

Ensuite, déroulez très doucement la préforme résultante, mais pas trop appuyer sur la pâte pour ne pas le pousser. Déplacer la première pie sous la forme sèche et le trou central est pressé avec un doigt. Bend l'index et le pli entre les deuxième et troisième phalange de l'index, appuyez sur le centre.

envoie le formulaire à la pièce à usiner dans un four et tartes otpekaem 4-6 minutes. Le temps de cuisson dépend du four. Lubrifie gâteaux avec du beurre fondu, garder une minute au four et sortez. Donc, faire tous les autres ualibahami.

Bien que je dopeklo tous les tartes ossètes avec du fromage, avant une séance photo seulement survécurent les trois derniers.

Ce n'est pas surprenant. Raznosyaschiysya pour le parfum de la maison fini cuisson ne laissera personne indifférent.