Recette pour la dinde en sauce mole poblano

Quesadillas: mexicaine collation rapide

Quesadilla - un plat traditionnel mexicain

cuisine. Au cœur de celui-ci - tortilla tortilla et le remplissage le plus diversifié. Ce copieux, savoureux et sans prétention dans un plat d'exécution prend un peu de temps pour se préparer. Il y a beaucoup de recettes, mais sont les plus populaires Quesada et le quesadilla avec du poulet et du fromage.

Les amateurs de cuisine mexicaine ont juste le goût de dinde braisé sauce épicée à Mole poblano. La plupart du temps dans le processus de préparation d'une dinde sauce brune prend la création de délicieux parfumé et épais avec un arrière-goût doux.

Recette cuisine mexicaine sauce à la dinde mole poblano

Il faut:

une demi-tasse d'huile végétale, une dinde, 1 oignon, gousses d'ail 2.

Mais pour la sauce, il faudra beaucoup d'autres produits:

6 chili "mulâtres" et "ancho" sans graine, chili 4 "pasilla" 3 tasse d'eau chaude, 130 g d'amandes décortiquées, cacahuètes grillées de verre, 5, Art. l. graines de sésame, 100 g de riz bouilli, 50 g de chocolat noir écrasé, 0, 5 tasses sans pépins de raisins secs, tortilla de blé 3, 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, les oignons 3, 2 pièces. clou de girofle, 1 h. l. graines de coriandre anis, sel au goût. Vous devrez peut-être une petite quantité de haricots.

Comment préparer:

Prendre casserole avec un fond de celle-ci suffisamment épaisse et chauffer l'huile végétale.
dinde bien rincer et couper en petites portions.
Disposez l'oiseau dans la poêle et faire cuire avant de brunissement. Si nécessaire, ajouter de l'huile végétale.
Décalez ensuite des morceaux finis de viande dans le plat de cuisson ou réfractaire casserole. Il a également mis les oignons pelés et hachés et l'ail, puis versez toute l'eau.
Laisser mijoter la dinde environ 60 minutes à feu doux jusqu'à tendreté.
Le bouillon de dinde de traction et verser dans un autre bol Après le temps spécifié.
couper Finement piment et mettre dans un bol avec de l'eau chaude pendant une demi-heure.
Ne pas oublier d'arrêter le piment plusieurs fois au cours de ces 30 minutes.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les arachides et les amandes pilées, le sésame et l'anis, la coriandre et les clous de girofle.
Décalez ensuite le mélange obtenu dans un bol.
Maintenant, dans le mélangeur aura besoin de mélanger l'oignon, l'ail, les tomates pelées et hachées, tortilla, raisins secs et le piment. Mélanger ces ingrédients devraient être jusqu'à ce qu'une pâte épaisse lisse.
Ensuite, mettez les pâtes dans un bol et mélanger avec les noix pilées et épices.
Fry toute huile végétale. temps de cuisson - environ 10 minutes.
Disposer le mélange torréfié dans un pot à paroi épaisse, verser le bouillon de dinde et râpé chocolat noir.
Assaisonner avec le sel et cuire le tout jusqu'à ce que la sauce est devenue comme une crème épaisse.
Puis il a mis dans un pot de morceaux de dinde et de les mélanger avec la sauce. Il doit couvrir complètement l'oiseau. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Maintenant laïcs dinde en sauce sur un grand plat et verser la sauce parfumée.
Dans les bas alevins de chaleur les graines de sésame restantes et les parsemer prêts repas.
Servir le ragoût poblano oiseau-taupe possible avec du riz et des haricots.
Il est également recommandé de mettre quelques feuilles de laitue pour la dinde de décoration de Noël.