Plats géorgiens: chou végétarien

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Alimentation
plats géorgiens: chou végétarien

Le plat végétarien - chou en géorgien, appelé "Mzhavia". Il est collation décapée. En plus de l'ingrédient principal dans sa composition comprend également les carottes, les betteraves, le piment. Ce plat peut être préparé pour tous les jours et repas de fête.

Les plats végétariens de recettes Mzhavia

Il faut:

Comment faire cuire lobio la recette géorgienne

Lobio avec la langue géorgienne traduit

comme les haricots. En Géorgie, ce titre sont tous les plats à base de cet ingrédient. Il existe des dizaines de variations de la lobio géorgienne.

2 kg de choux, 5 pcs. carottes, betteraves 3, 1 piment piquant, herbes (persil, coriandre).

Pour la marinade:

1 L d'eau, 150 ml de vinaigre, les gousses d'ail 4, 100 g de sucre, 0, 5 h. L. les grains de poivre, 5 lavrushek.

Comment préparer:

Couper le chou assez gros morceaux. Pour ce faire, couper une tête de 6-8 secteurs et démonter leurs mains.
pli dans un pot d'émail.
betteraves et les carottes propres, les couper en tranches ou bandes.
Vous pouvez frotter les racines sur une râpe à gros trous.
Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
Ciboulette coupées en 2 morceaux, piment - en deux moitiés, les mettre à d'autres légumes.
Ajouter lavrushku, poivrons verts, finement hachés.
Dissoudre dans l'eau froide bouillie de sucre, le sel et le vinaigre.
La saumure résultant verser les légumes. Mélangez-les, mettre l'oppression: la plaque, et - un pot d'eau.
Laisser le chou pendant 3 jours dans un endroit chaud, le temps, remuer de temps en temps.
Après les légumes prosolyatsya, ils doivent être mis au réfrigérateur.
Le plat fini a une couleur rougeâtre.

La recette Mzhavia avec raifort

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Il faut:

1, 5 kg de choux, deux gousses de piment fort, le raifort 3, 2 betteraves, persil.

Pour la saumure:

1 L d'eau, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. sucre, 3 c. l. sel, 0, 5, Art. vinaigre.

Comment préparer:

Couper les tranches de chou, betterave et piments - anneaux.
racine de raifort Finement nastrogal. Mettez les légumes dans un bocal.
Faire une saumure. Faire bouillir l'eau, dissoudre le sucre, le sel, verser de l'huile végétale, porter à ébullition.
Pour les légumes de saumure, ajouter le vinaigre.
Laisser refroidir à la température ambiante et au réfrigérateur. Au bout de 3 jours, le plat est prêt.

La recette chou-vaisselle Géorgie - mhali

domagotovim.ru

Il faut:

200 g de chou, 15 ml de vinaigre, l'ail dent 3, 10 g d'oignon vert, l'aneth 5 g, 100 g de noix, 2 h. L. houblon suneli, le sel, le poivre rouge - au goût.

Comment préparer:

Le chou hacher finement, faire bouillir dans une petite quantité d'eau pendant 10 minutes.
Pliez dans une passoire, laisser refroidir et transférer dans un bol.
Mix aux noix avec de l'ail purifié et les broyer.
Ajouter le houblon suneli, l'aneth, l'oignon, le persil, la coriandre.
Sel, poivre, verser le vinaigre de vin.
Placez la garniture sur le chou et remuer.
Saupoudrer de poivre rouge, l'oignon vert et servir.

Le chou recette géorgienne

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Il faut:

500 g de chou, l'oignon 1, 1 carotte, 2 c. à soupe de pâte de tomate, le houblon suneli, 2 c. l. huile végétale, sel - au goût.

Comment préparer:

Pelez l'oignon et hachez finement.
Verser dans le moule un peu d'huile de tournesol, la chaleur, mettre l'oignon et faire revenir jusqu'à transparence.
carottes Râper sur une râpe à gros trous, mettre les oignons.
Couper le chou et le placer dans la casserole aux autres légumes.
Mélanger, verser 0, 5 tasses d'eau, couvrir et mijoter pendant 10 minutes.
Mettez à choux pâte de tomate, le sel, Khmeli suneli.
Mix plat et cuire sous le couvercle 10 minutes.