5 vacances, mais des plats diététiques pour la nouvelle année - recettes vidéo à la maison

Nous avons déjà commencé à faire le menu de Nouvel An et réalisé que l'ordre de fatigue des plats traditionnels avec de la mayonnaise, les pommes de terre et de la viande et ne veulent pas catégoriquement l'ensemble de Janvier 2015, le premier régime. Si vous aimez aussi l'idée de couvrir la table de fête, de sorte que alors, comme le classique n'a pas été atrocement douloureux, puis se familiariser avec nos recettes faciles et originales.

Tous ces repas du Nouvel An sont préparés dans leur multivarka Anna Kitaeva - un blogueur culinaire populaire, mais si vous gadget à la mode encore - il n'a pas d'importance, tous facilement préparés et à la plaque!

Les rouleaux de dinde,

Une belle entrée pour une assiette de viandes froides fête peut être préparé à l'avance.

RECETTE roule TURKEYS

Ce qui est nécessaire: 700 g de filets de poitrine de dinde

150 g de 9% de matières grasses du fromage cottage

150 g d'épinards frais (80 g peut prendre congelé)

30 grammes de poivre rouge

1 oeuf

1 h. Sel Cuillère

pincée de poivre noir moulu

une pincée d'origan

1-2 c. cuillère d'huile d'olive

Comment préparer des rouleaux de dinde:

1. Laver et filet de dinde sèche. Couper toute la graisse.
2. tranche de filet de dinde sur des couches de repousser et de l'épaisseur de 3-5 mm. Sel et poivre.
3. Une tranche de côtelette de poivron.
4. Des épinards surgelés dégel et presser l'excès de liquide, frais - rincer et sécher.
5. Le ragoût d'épinards hacher finement jusqu'à ce que l'huile d'olive douce, fraîche et broyer dans un mélangeur avec caillé. Ajouter Fouetter l'oeuf, le poivron rouge, le sel, le poivre noir moulu, l'origan ou d'autres épices au goût et mélanger. Lorsque le mélange devient trop liquide, épaissi son son.
6. Les couches de revêtement de mélange de dinde-caillé d'épinards et plier les rouleaux.

   Envelopper chaque rouleau dans une feuille de cuisson ou d'un film, convenant pour le traitement thermique (cuisson coupe du manchon).

7. Verser dans le bol 4 tasses d'eau (inclus chaque Multivarki une tasse de mesure, l'utiliser est leur - Ed ..), ajoutez les rouleaux préparés dans un plateau à charnière, bateau à vapeur et faites cuire sur le programme « cuisson à la vapeur « pendant 20 minutes (après ébullition).
8. une feuille ou d'un film Puncture, à empiler le bouillon. rouleaux de dinde frais emballés de la manière et placer au réfrigérateur. C rouleaux refroidis retirer le film ou la feuille et découpés transversalement en tranches.

OFFICE

Habituellement Multivarki Comprend un plateau articulé pour la nourriture à la vapeur. Utilisez-le pour la préparation des rouleaux de dinde et d'autres plats de vapeur.

Dans le livre d'Anna Kitaeva «J'aime multivarku », publié par la maison d'édition « Eksmo », vous trouverez près d'une centaine de recettes faciles et testées à plusieurs reprises.

légumes cuits au four sur une poêle à griller - le plat du côté droit à la viande sur la table de fête!

saucisses de poulet

Une excellente saucisse offre alternative d'achat - très savoureux et tout à fait une vue spectaculaire repas diététique.

saucisses POULET RECETTE

Ce qui est nécessaire: 600 g de filets de poitrine de poulet

1 petit oignon (60g)

Une petite carotte bouillie (60g)

50 g de petits pois en conserve ou cuits

1 blanc d'oeuf

1 / 2-2 / 3 heures. Cc de sel

épices au choix: poivre noir, le paprika, la coriandre, la muscade

Comment préparer des saucisses de poulet:

1. 300 g de poulet coupé en petits cubes, et les 300 g restants de maquillage doux haché dans un mélangeur ou un moulin.
2. oignons crus et carottes bouillies éplucher et les couper en bouillie - dans un mélangeur, broyeur ou sur une râpe fine.
3. Mélanger la viande hachée avec les légumes, assaisonner de sel, ajouter des épices au goût, et des protéines d'oeuf. Bien mélanger, ajouter les tranches de filet et les pois en conserve, pétrir à nouveau.
4. Prendre manchon pour la cuisson au four de 30 cm de large et couper deux morceaux de 30-35 cm de long. Les couper le long de la couture et d'élargir pour obtenir deux rectangle allongé d'une couche de film. Mettre sur chaque moitié de la masse formés le long du côté court et envelopper des saucisses épaisses, en laissant des vides dans la farce. tie de film se termine hôtes intercepter ou des rubans de film coupé à partir du même tube.
5. Verser dans un bol 4 tasses d'eau (dans chaque ensemble est Multivarki verres dimensions, leur utilisation est -. . Ed), Set-vapeur articulé plateau et le placer sur la saucisse. Tourner le programme "Etuve" pendant 30 minutes (après ébullition).
6. À la fin du programme laisser la saucisse dans multivarka 10 minutes.
7. Vous pouvez retirer le papier d'aluminium et couper les saucisses immédiatement, mais les saucisses réfrigérées seront mieux garder la forme.

CONSEIL

Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le veau haché de poulet, ainsi que des additifs - olives tranchées, poivrons de différentes couleurs, tomates séchées au soleil. Le film alimentaire habituel est pas tout à fait. Pour le film pour le traitement thermique. S'il n'y a pas le tuyau pour la cuisson, utiliser une feuille de cuisson. Salade de roquette cuit à la citrouille - savoureux, coloré et faible teneur en calories!

La Turquie escalopes

Poivron ajoute émincé de dinde jutosité et la couleur. Prenez les rouges, oranges ou poivrons jaunes, ils ont plus de nutriments que le vert.

RECETTE Turquie escalopes

Ce qui est nécessaire: 600 g de viande de dinde (cuisse, poitrine, sein)

1 gros oignon (120g)

1 gros piment doux (150 g)

1 oeuf

2/3 h. Sel cuillère à thé

1 gousse d'ail (facultatif)

l'aneth, la coriandre, le persil, la menthe (facultatif)

épices de votre choix: piment noir et rouge moulu, le cumin, le basilic, l'origan, le thym

1-2 c. à soupe d'huile d'olive

Comment faire cuire les escalopes de dinde:

1. et laver les parties de dinde sèche. Retirez la peau et la graisse.
2. Le lavage et nettoyer les légumes. Si vous utilisez l'ail, presser à travers la presse.
3. Couper la viande et les légumes en tranches et double viande hachée ou hacher dans un robot culinaire.
4. battement dans la farce d'oeuf, le sel et le poivre, si désiré, ajouter les herbes fraîches hachées finement et pétrir la farce. Si la farce sera trop liquide, ajouter du son ou d'avoine rapide des aliments sans additifs.
5. Les mains mouillées sformuyte hamburgers.
6. La graisse de beurre Multivarki, mettre une partie des côtelettes et cuire pendant 30 minutes sur le programme « cuisson » avec le couvercle fermé. Au bout de 15 minutes, retourner les galettes.

CONSEIL

Dans le boeuf pour les boulettes de viande peuvent être mis, et d'autres légumes, non seulement les poivrons. Chou, chou chinois, carottes râpées ou les courgettes, et même betteraves cuites - champ d'expérimentation! Un autre etsept alimentaires p certifié Les hamburgers de dinde par nos chefs. Voir la vidéo!

escalopes de saumon

Il est souvent ajouté aux galettes de pain blanc et imbibés paneer dans la chapelure, du point de vue d'une alimentation saine complètement inutile. La chair du saumon dans ces suppléments ne sont pas nécessaires. Multivarka fishcakes cuits sont toujours tendres, juteux, pas trop sec.

RECETTE escalopes de saumon

Ce qui est nécessaire: (6 escalopes) 500 g de filet de saumon, le saumon, le saumon

1 petit oignon (90g)

1 petit oeuf (50 g)

2 brins d'aneth

1/2 h. De sel

poivre noir moulu, le zeste de citron

2-3 c. à soupe d'huile d'olive

Comment faire cuire les escalopes de saumon:

1. pelure d'oignon et hacher finement. Lavez et épongez l'aneth sec, retirer les tiges et hacher les légumes verts.
2. Grind chair de poisson dans un mélangeur, mais pas en purée, et ainsi à travers les tranches. Une autre option - couteau à poisson rouge finement haché.
3. agitation d'oeufs avec une fourchette ou d'un fouet. Vous ne pouvez utiliser que la protéine.
4. Mélanger le poisson haché avec de l'oeuf, l'oignon et l'aneth, le sel et le poivre, si désiré, ajouter le zeste de citron.
5. Les mains mouillées sformuyte hamburgers.
6. Verser dans le bol Multivarki huile d'olive et placer les escalopes.
7. y compris le "Faire cuire au four" pendant 20-30 minutes. escalope de rôti avec le couvercle fermé Multivarki 10-15 minutes sur un côté, puis à nouveau fermer le couvercle et cuire 10-15 minutes Galettes de l'autre côté.

CONSEIL

Programme de température « de cuisson » ​​multivarok dans différents modèles peuvent être sensiblement différents. Les fabricants n'indiquent pas toujours la température dans les instructions à l'appareil. Si vous êtes nouveau à faire frire les galettes de multivarka vérifier leur disponibilité dans les 7-8 minutes de temps de cuisson pour apporter une correction à votre modèle. Vous pouvez aussi faire cuire les escalopes de saumon dans le bateau à vapeur pan, le programme « Etuve », 15-20 minutes.

saucisses de poisson vapeur

Un autre mode de réalisation de la saucisse d'achat de remplacement des prestations de santé. Saucisses sur une paire de bien obtenus à partir de poisson, seulement qu'il était suffisamment dense.

RECETTE saucisses POISSON VAPEUR

Ce qui est nécessaire: 600 g d'un filet de poisson (saumon, truite, le saumon, la morue, le merlu)

2 oeufs

1 petit oignon (50g)

1 c. cuillère d'huile d'olive

2-3 brins d'aneth

1/2 h. De sel

pincée de poivre noir moulu

Comment faire cuire les saucisses de poisson à la vapeur:

1. Les oignons propre, finement coupé et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à transparence - dans une casserole ou sur le programme multivarka « Torréfaction / cuisson » avec le couvercle ouvert.
2. Désosser des filets de poisson et de couper dans un mélangeur avec des oignons.
3. Laver, l'aneth sec et hacher.
4. mélanger le poisson haché avec les oeufs et l'aneth, le sel et le poivre.
5. Prendre manchon du four 30 cm de large et le couper à partir de deux morceaux d'une longueur de 30 à 35 cm. Les couper le long de la couture et d'élargir pour obtenir deux rectangle allongé d'une couche de film. Mettre sur chaque moitié de la masse formés le long du côté court et envelopper des saucisses épaisses, en laissant des vides dans la farce.
6. À une extrémité du film de saucisse noeud d'interception de traction ou un ruban de film coupé à partir du même tube. Mettez verticalement et tasser hachis de saucisse. Attachez saucisse de film à l'autre extrémité. Répéter l'opération avec la deuxième saucisse.
7. Verser dans le bol 4 tasses d'eau (inclus Multivarki ont chacun une tasse de mesure, l'utiliser est leur - Ed ..), Placez le bac à charnière, bateau à vapeur et mettre ses saucisses.
8. Programme de tour "vaporisant" en 20 minutes (après ébullition).
9. Vous pouvez retirer le papier d'aluminium et les saucisses coupées au chaud, mais les saucisses refroidies seront mieux garder la forme.

CONSEIL

Pour épaissir le boeuf, si elle est trop liquide, en utilisant les flocons de son de blé ou d'avoine fast food sans additifs. Si vous faites une saucisse de poisson blanc, ajouter à la farce un morceau de carottes cuites pour la couleur.