Turquie avec des champignons dans la sauce à la crème - étape par étape comment faire cuire une dinde aux champignons, une recette avec une photo

Pour préparer les plats deuxième inhabituel produisent pas nécessairement des produits rares, coûteux et d'attendre une occasion spéciale. Souvent, remplir sa belle, vous pouvez préparer un déjeuner ou un dîner élégant et faire les produits qui sont dans chaque maison. Aujourd'hui, nous aurons une dinde aux champignons dans une sauce à la crème.

Pour réaliser cette recette, nous aurons besoin d'un peu de filet de dinde ou de poulet; frais, champignons séchés ou congelés (de préférence du bois, mais par manque d'ajustement des champignons plus accessibles ou des champignons). sauce à la crème de base, est aussi la plus traditionnelle: les oignons, les carottes, les racines blanches. Il a besoin de plus de lait ou de crème, une paire de fromage fondu et deux cuillères à soupe d'huile végétale, de la salade, des épices - bref, tout!

Selon les charges financières - tout à fait une option de budget pour temps - au maximum 40 minutes.

Comment faire cuire une dinde avec une sauce à la crème de champignons

Décongeler les filets congelés et les champignons. Aujourd'hui, il est boletus forêt délicate et parfumée et propre collection tremble. Avant de congeler les champignons sont lavés, coupés en gros morceaux et problanshirovat pratiquement jusqu'à cuisson, de sorte que les plats à base de traitement à la chaleur ne prendra pas beaucoup de temps. Pas de viande, pas de champignons, nous ne salez pas, de sorte qu'ils ne perdent pas le jus pendant la cuisson.

oignons, les carottes et le céleri racine sera dans la mouture finale, de sorte que la forme de la coupe n'a pas d'importance, mais pour une meilleure vitesse de cuisson hachez petits cubes ou des bandes.

Placez la casserole sur feu vif et une grande casserole faire revenir, versez une cuillère à soupe d'huile végétale. L'huile chaude dans la poêle Mettez les morceaux de dinde dans une casserole versez l'oignon.

Lorsque les pommes de viande et les oignons DEVIENT transparents, champignons répartis dans une casserole, une casserole et - le céleri, les carottes et les mélanger à sec racines blanches (persil, panais, céleri-rave, poireau). Nous frire quelques minutes et puis, et plus sur feu vif, puis réduire la température, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, pratiquement dans son propre jus. Si le contenu de la poêle à frire ou faire sauter commence casserole à coller au fond, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.

Pendant ce temps, hacher le fromage (le fromage hollandais fondu domestique le plus courant), de sorte qu'ils sont plus faciles épanouie dans la sauce.

Les champignons souvent combinés avec la crème sure, mais dans ce cas on n'a pas besoin d'acide comme une crème liquide ou prendre du lait, même dilué avec de l'eau bouillante peut être sec.

Verser dans une casserole fromage en tranches, en remuant constamment verser dans le lait et continuez à remuer, réchauffer avec un peu ébullition, le fromage a commencé à fondre, puis déchiqueter mélangeur. Si vous voulez que le plus mince de la sauce, il est possible au cours du processus de broyage pour ajouter plus de lait ou de crème.

Nous aimerions goûter les épices crémeuses de sauce. Il est bien adapté herbes de Provence et le basilic. Le fromage est assez salée, la dinde et les champignons ne sont pas salés du tout, donc nous un peu de sel.

Dans la sauce à la crème fini tartinade de fromage à la viande aux champignons, mélanger, parsemer de mélange fraîchement poivre moulu, éteignez le feu, en essayant de sel, si nécessaire - ajouter le sel, puis éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laisser reposer pendant quelques minutes à plat « mûri ».

Par le goût raffiné doux de dinde aux champignons dans une sauce crémeuse, garnir besoin de choisir un goût neutre, afin de ne pas rivaliser avec la sauce: pâtes, pommes de terre en purée, le sarrasin, le riz.

Lorsqu'une table, visuellement, vous pouvez « jouer sur le contraste » et mettre l'accent sur la sauce de tendresse garniture luminosité de la couleur. Aujourd'hui, je l'ai fait cela. La photo montre que le côté plat je friables riz rouge et le persil.