Côtelettes juteuses de filet de poulet dans la pâte - comment faire cuire un délicieux côtelettes de poulet, photos étape par étape recette

Grand produit - poitrine de poulet: abordable, nutritive, saine. Mais, comme la grande majorité des produits très utiles, le goût de celui-ci ... pour être honnête, le goût, en tant que tel, n'est pas là du tout, la structure de la viande fibreuse, sèche - laine typique, qui est une dent cette langue! Et parce que la génération des chefs de la race inventent des assaisonnements, des méthodes et des méthodes de traitement qui en font un produit précieux est aussi délicieux. Pouchastvuem et nous en sommes à la course. Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux côtelettes de poulet et succulentes dans la pâte.

Étant donné: poitrine de poulet frais. Cadre: sans utiliser une sorte d'ingrédients rares et exotiques pour préparer plat original et savoureux. Eh bien, la tâche est claire, nous procédons à l'exécution!

Filet de poulet doivent mariner, il est un axiome! Saupoudrer la viande des deux côtés avec un mélange de poivrons, l'ail, la coriandre et le basilic, le romarin ou le thym et, ou d'autres herbes aromatiques de votre choix. Deuxième étape: sein saupoudré de jus de citron, il provoque les protéines de surface à plier et à la viande de phoque à l'extérieur. La troisième étape: Verser l'huile végétale, la création d'un film protecteur qui ne laissera pas la viande inutile (excès de sel) et ne libérera pas le droit (jus de viande). Et seulement après cela, - la quatrième étape! - nous le sel de poulet, de préférence avec du gros sel, et même ajouter une pincée de sucre pour équilibrer le goût!

retirer maintenant conteneur semi-finis pendant la nuit et puis dans un réfrigérateur pendant une journée, où il y aura un processus mystérieux d'acquérir la saveur de poulet d'origine. En principe, les filets marinées peuvent immédiatement jeter dans la poêle ou coller à la grille, et il y aura comestibles - mais nous ne cherchons pas des moyens faciles! Après tout, nous avons besoin de faire le poulet côtelettes juteux.

Un sein ont reçu trois parties: deux grandes et deux petites surlonge que nous connectons et nous avons tous temps.

carte berné avec un film plastique, était couché sur un morceau de filet, recouvrir de papier d'aluminium et de commencer à travailler avec un marteau.

rebuté d'un côté - nous tournons avec le film et continuer avec un rythme différent. Et tout est propre, soigné, pas les restes de viande voler!

Nous avons obtenu un parfum, bien battu au large, mais le gâteau absolument informes. Et ici, nous vous aiderons à anneau magique - servir, bien sûr! Eh bien, quand la cuisine il y a un ensemble d'anneaux (qui il y a des carrés et des triangles, et même les cœurs), mais sinon, tout simplement prendre une boîte de conserve de diamètre approprié, coupé les deux tiges, tire doucement dans toutes les bavures - et à notre disposition un grand patron-ring maison!

Nous avons besoin de nouveau film alimentaire, brosse de silicone, le son d'avoine, ou tout autre miettes et œuf comme lezone. Vous pouvez simplement casser l'œuf avec une fourchette dans une tasse, mais il est pratique et il le fait dans un shaker spécial.

propage un morceau de film sur le plateau, mettre la bague de moyeu, qui est posé dans un grand filet. Verser tolkushkoy des pommes de terre ou tout simplement pour aplatir la viande mains repoussés à l'intérieur de l'anneau, de sorte que l'acquisition de la forme ronde correcte et une épaisseur uniforme.

Sans retirer la brosse annulaire lubrifie les côtelettes oeuf de poule et saupoudrer panure. Retirez ensuite la bague, et la viande à l'aide capotage jusqu'à côté du film nepanirovannoy.

Grease lezone, saupoudrer de chapelure, et devant nous - bien rangé, lisse, belle côtelette de poulet. De même, traité avec un deuxième filet large et deux plus petits dans le processus de moulage en utilisant des œufs crus collés ensemble dans une côtelette monolithique.

Il y avait des petites choses: aerogrill réchauffer, nous avons étendu nos filets moulés sur le plateau huilée et les cuire au four pendant 5-6 minutes de chaque côté.

Et si la brosse bavure au-dessus des restes de pané lezone, les côtelettes de poulet sont toujours rose, juteuse et appétissant!

Le problème est résolu: poitrines de poulet ringard acheté saveur si intéressant et la texture délicate qui peut être saisie surtout de ne pas rêver: pour déposer quelque chose de très simple, comme les pommes de terre en purée et le paprika maison.

Et rien d'exotique: tout ce qui se passait dans la matière, il y a toujours une cuisine, bien, plus un peu d'imagination!