7 recettes pour risotto - Recettes vidéo à la maison

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Recettes et technologie alimentaire l'un des principaux repas

cuisine italienne.

Comment faire un risotto?

Tout d'abord, vous devez choisir le riz droit (dans un idéal - Arborio, Carnaroli ou vialone nano) et en tout cas ne pas le laver, parce que les particules d'amidon à risinkah ont juste une grande importance pour la réalisation du risotto crémeux.

De plus , il est préférable d'utiliser une casserole large et bas avec un fond épais ou casserole avec pare-chocs hauts (meilleure casserole en cuivre en forme) dans un risotto pot sera uniforme et réchauffera qu'une casserole haute et étroite.

L'eau ou le bouillon doit être chaud et, afin de ne pas abaisser la température chaque risotto temps.

, il est nécessaire d'ajouter un liquide lentement, chaque fois absorbé la partie précédente.

Préparer le risotto et choisissez votre recette préférée:

risotto doux avec la betterave et ananas, l'atelier par le chef Yuri Rozhkov: Recette de repas de fête d'origine, ainsi que la technologie de la préparation de l'un des principaux plats de la cuisine italienne:

risotto aux fraises, des pétales de rose du vin et des roses

Pour préparer un risotto approprié, vous devez connaître quelques règles:

risotto à la poire et la vanille, la fondue au fromage et Grappa

risotto crémeux aux champignons doux et vermouth:

risotto aux champignons

risotto original avec une saveur d'ail très léger:

risotto aux ails

Risotto de Alexei Semenov, qui a partagé le chef de la recette à l'ouverture officielle du festival du vin et de la gastronomie:

risotto Radichchio laitue et tomate chutney

La principale chose - de faire le premier pas vers la réalisation des capacités de racines, donner le plat une couleur merveilleuse:

avec risotto betterave et Gorgonzola