Recette de la pâte et la sauce à pizza par Jamie Oliver

Margarita, marinara ou quatre fromages - choisissez tout. Vous pouvez même inventer vos propres garnitures. Mais le test doit toujours être le même: mince, croustillant et tendre. Une sauce - juteuse, saturé et en même temps de mesurer le neutre pour ne pas obstruer le goût du corps.

Au cours de ses nombreux voyage culinaire à travers l'Italie par Jamie Oliver trouvé le parfait, si vous voulez la pâte de recette canonique et la sauce. Le respect des règles, par conséquent, vous obtenez une pizza grande.

Quelle pizza correcte et utile? Regardez la vidéo!

Ainsi, il est nécessaire pour le test:

200 g de semoule (un test parfait, le secret est en elle)

800 g de farine de blé dur (si elle est un problème, vous pouvez remplacer la farine ordinaire de grade supérieur)

550 ml d'eau chaude

1 c. l. sel

4 c. l. huile d'olive

14 g de levure sèche

Comment se préparer:

1. Placez la farine et la semoule sur une surface de travail, faire un puits au centre et versez l'eau chaude.

2. lentement mais sûrement en utilisant la farine de mélange fourchette et de l'eau.

Ne pas se précipiter pour se livrer à ses mains, la pâte doit se préparer à cette - met en garde contre Jamie.

3. Ajouter le sel, l'huile d'olive et la levure sèche. Remuer avec une fourchette, la collecte de la farine à partir des bords.

4. Dès que vous sentez la fourche au travail, il est devenu difficile de saupoudrer vos mains avec de la farine et de commencer à pétrir la pâte. Le principal défi dans ce processus - pour obtenir une flexibilité maximale d'essai.

Il est difficile, mais le résultat en vaut la peine.

5. Former une boule de pâte.

Transférer dans un bol, pré-fariné.

6. Levure aime la chaleur et l'humidité, afin de couvrir le bol avec un linge humide et placez dans un endroit chaud pendant 45-60 minutes, la pâte doit lever trois fois.

7. La pâte est prête, il reste à rouler aussi mince que possible.

passons maintenant à la sauce

La recette est simple que ingénieuse

Il devrait être: un bouquet de basilic vert

4 gousses d'ail

8 Art. l. huile d'olive

3 bocaux de tomates en conserve dans leur propre jus

sel et poivre - au goût

Comment se préparer:

1. Broyer l'ail.

2. Dans l'huile d'olive pour faire revenir l'ail et le basilic, ajouter les tomates en conserve et les écraser avec une cuillère. Sel et poivre, mélanger le tout correctement. Cuire quelques minutes.

3. Retirer du feu et frotter la masse à travers un tamis.

4. Retournez à la chaleur et cuire pendant 5 minutes à feu doux.

La sauce est prête!

Le cas pour les petits - saucisse fumée tranche, était tranches d'ananas en conserve, fromage de grille et de soumettre votre chef-d'œuvre dans le four!

© Jamie Oliver 2012

La plupart des recettes sont à la recherche en ligne Jamie Oliver www.jamieoliver.com