Soupe japonaise « Ramen »

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La soupe « Ramen » est assez épaisse, il prépare un bouillon avec des nouilles. Le mot vient de deux - « pa » signifie « tirer », « Maine » dans les nouilles japonaises. Au Japon, ce plat est venu de la Chine, qui est considéré comme son lieu de naissance.

cuisine japonaise

Déjeuner dans le style japonais: exotique, savoureux, et surtout - utile!

Polina Borodina

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La structure de « ramen » peut inclure le poulet, le porc, le poisson ou les fruits de mer. Comme il est dans la cuisine japonaise, même que le premier repas pris avec des baguettes. À la soupe « Ramen » mettre les pousses de bambou, radis, racine de lotus, les Européens ne permettent pas toujours ces ingrédients dans ce plat.

Soupe « Ramen » vont bien pour des soirées à thème dans le style japonais. Ce plat peut être inclus dans un menu dîner romantique, en plaçant une plaque à côté d'un verre de saké. Offrez-vous et vos proches soupe exotique.

recette classique

Ingrédients:

2 litres d'eau

70 ml de sauce de soja

1 carotte moyenne

1 poivron rouge de poivre

300 g de nouilles Ramen

1 grande poitrine de poulet

2 feuilles d'algues nori

45 ml d'huile de sésame

Une tête d'oignons, navets

oignons verts et 2 oeufs durs bouillies pour le traitement lors de l'application

Comment faire cuire la soupe "Ramen":

1. tout le rinçage du sein, remplir d'eau froide, permet de faire bouillir, enlever la mousse. Cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Il est temps de consacrer à la préparation d'autres produits.
2. Mettez une autre casserole sur le feu, versé dans 1 litre d'eau, il. Lorsque le liquide bout, mis en elle nouilles, cuire pendant 4 minutes en moyenne, puis 1 minute à feu doux, égoutter.
3. Épluchez les oignons, les carottes, les laver. Dans les poivrons, retirez les graines, rincez-le. Poivrons, carottes coupées en longues bandes minces. Mettez-les dans une poêle chaude, dans laquelle versa de l'huile de sésame.
4. faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis remettre l'oignon en tranches minces demi-anneaux. Tenir la casserole sur feu moyen, mélanger le contenu quand il est légèrement doré, verser dans la sauce de soja, faites cuire les légumes pendant 2 minutes.
5. Pendant ce temps, le poulet à cuire. Retirez-le du bouillon, frais, coupé en cubes ou en bandes. Mettez-les dans le bouillon, ajouter les nouilles cuites et des légumes grillés.
6. mains Smash feuilles de nori. Mélanger délicatement tous ces ingrédients. Si nécessaire, podsolite soupe à votre goût. Faire bouillir les œufs, les éplucher de la coquille, coupé en deux.
7. l'oignon vert hacher finement. Verser la soupe dans un bol, mettre dans chaque moitié de l'œuf, l'oignon et saupoudrer de servir.

"Ramen" champignons cuits

Ingrédients:

2 poignée de champignons shiitake séchés ou huître

Une tête d'oignons 1 carotte

100 g de courgettes

1/4 de poivron

pincée de gingembre moulu

5 Art. cuillères à soupe de sauce de soja

1 paquet de nouilles

1 litre de bouillon de poisson ou de champignon

un peu d'huile de sésame ou l'huile d'olive

persil, oignons verts

Comment faire cuire la soupe "Ramen" aux champignons:

1. Si vous cuisinez avec des champignons shiitake séchés, rincer, le remplir avec de l'eau bouillante pendant 2 heures. Dans le même pot, ajouter de l'eau ou le bouillon, ce qui porte le liquide jusqu'à 1, de 2 litres.
2. Si vous cuisinez avec des champignons, mettez les champignons lavés dans une casserole avec de l'eau immédiatement. Cuire pendant 15 minutes. Carottes, une tranche de poivre et l'oignon coupé en lamelles.
3. Fry huile végétale dans une poêle à frire pendant 5 minutes, puis versez la sauce de soja, ajouter de la poudre de gingembre, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Mettez le contenu de la casserole aux champignons presque préparés et cuire tous ensemble pendant 5 minutes. Par ailleurs, faire bouillir les nouilles, l'ajouter à la soupe, remuer, éteindre le feu.
5. Servir chaud avec des herbes fraîches hachées.